Рецепт Палтус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Палтус

Палтус белокорый (Жарка) 380 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палтус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.6 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1251 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 21% 353 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.5% 1143 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 99.2 г 2273 г 4.4% 3.3% 2291 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.1 мкг 900 мкг 16% 11.9% 625 г
Ретинол 0.142 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 7.7% 968 г
Витамин В4, холин 104.35 мг 500 мг 20.9% 15.5% 479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 7.9% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 17.2% 432 г
Витамин В9, фолаты 2.634 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 15186 г
Витамин В12, кобаламин 1.105 мкг 3 мкг 36.8% 27.3% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.7% 9574 г
Витамин D, кальциферол 28.344 мкг 10 мкг 283.4% 210.5% 35 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.734 мг 15 мг 4.9% 3.6% 2044 г
Витамин Н, биотин 5.314 мкг 50 мкг 10.6% 7.9% 941 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.3582 мг 20 мг 31.8% 23.6% 315 г
Ниацин 2.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 501.08 мг 2500 мг 20% 14.9% 499 г
Кальций, Ca 42.85 мг 1000 мг 4.3% 3.2% 2334 г
Кремний, Si 0.336 мг 30 мг 1.1% 0.8% 8929 г
Магний, Mg 64.73 мг 400 мг 16.2% 12% 618 г
Натрий, Na 78.23 мг 1300 мг 6% 4.5% 1662 г
Сера, S 229.75 мг 1000 мг 23% 17.1% 435 г
Фосфор, P 261.9 мг 800 мг 32.7% 24.3% 305 г
Хлор, Cl 196.4 мг 2300 мг 8.5% 6.3% 1171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Железо, Fe 1.204 мг 18 мг 6.7% 5% 1495 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4274 г
Кобальт, Co 2.151 мкг 10 мкг 21.5% 16% 465 г
Марганец, Mn 0.0324 мг 2 мг 1.6% 1.2% 6173 г
Медь, Cu 53.86 мкг 1000 мкг 5.4% 4% 1857 г
Молибден, Mo 5.054 мкг 70 мкг 7.2% 5.3% 1385 г
Никель, Ni 6.331 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 57.21 мкг 55 мкг 104% 77.3% 96 г
Фтор, F 450.2 мкг 4000 мкг 11.3% 8.4% 888 г
Хром, Cr 56.96 мкг 50 мкг 113.9% 84.6% 88 г
Цинк, Zn 0.6859 мг 12 мг 5.7% 4.2% 1750 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.315 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 57.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.331 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.802 г min 16.8 г 4.8% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Палтус составляет 134,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.6 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 99.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЛТУС

Палтус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, холином - 20,9 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином D - 283,4 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 20 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 32,7 %, кобальтом - 21,5 %, селеном - 104 %, фтором - 11,3 %, хромом - 113,9 %

Чем полезен Палтус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Палтус, калорийность 134,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Палтус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты