Рецепт Печеночные блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блины

Печень куриная (Жарка) 781 г
Яйцо куриное (Жарка) 54 г
Лук репчатый (Жарка) 62 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Подсолнечное масло 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 14.4% 432 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.8% 918 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.5% 2489 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.9% 3323 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6262 мкг 900 мкг 695.8% 432.7% 14 г
Ретинол 6.263 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 1% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.329 мг 1.5 мг 21.9% 13.6% 456 г
Витамин В2, рибофлавин 1.271 мг 1.8 мг 70.6% 43.9% 142 г
Витамин В4, холин 118.36 мг 500 мг 23.7% 14.7% 422 г
Витамин В5, пантотеновая 3.795 мг 5 мг 75.9% 47.2% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.58 мг 2 мг 29% 18% 345 г
Витамин В9, фолаты 86.986 мкг 400 мкг 21.7% 13.5% 460 г
Витамин В12, кобаламин 12.692 мкг 3 мкг 423.1% 263.1% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 17.73 мг 90 мг 19.7% 12.3% 508 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.592 мг 15 мг 10.6% 6.6% 942 г
Витамин Н, биотин 1.493 мкг 50 мкг 3% 1.9% 3349 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.7097 мг 20 мг 43.5% 27.1% 230 г
Ниацин 6.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.87 мг 2500 мг 9.8% 6.1% 1021 г
Кальций, Ca 20.27 мг 1000 мг 2% 1.2% 4933 г
Кремний, Si 0.617 мг 30 мг 2.1% 1.3% 4862 г
Магний, Mg 21.54 мг 400 мг 5.4% 3.4% 1857 г
Натрий, Na 304.93 мг 1300 мг 23.5% 14.6% 426 г
Сера, S 179.56 мг 1000 мг 18% 11.2% 557 г
Фосфор, P 210.9 мг 800 мг 26.4% 16.4% 379 г
Хлор, Cl 410.89 мг 2300 мг 17.9% 11.1% 560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.4 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 12.496 мг 18 мг 69.4% 43.2% 144 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11194 г
Кобальт, Co 11.567 мкг 10 мкг 115.7% 72% 86 г
Марганец, Mn 0.2513 мг 2 мг 12.6% 7.8% 796 г
Медь, Cu 311.04 мкг 1000 мкг 31.1% 19.3% 322 г
Молибден, Mo 34.694 мкг 70 мкг 49.6% 30.8% 202 г
Никель, Ni 0.348 мкг ~
Олово, Sn 0.58 мкг ~
Рубидий, Rb 16.4 мкг ~
Селен, Se 37.487 мкг 55 мкг 68.2% 42.4% 147 г
Титан, Ti 1.22 мкг ~
Фтор, F 6.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58565 г
Хром, Cr 5.55 мкг 50 мкг 11.1% 6.9% 901 г
Цинк, Zn 5.1242 мг 12 мг 42.7% 26.6% 234 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.935 г ~
Валин 1.141 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.854 г ~
Лейцин 1.743 г ~
Лизин 0.987 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 0.892 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.504 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 1.305 г ~
Аспарагиновая кислота 1.701 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.957 г ~
Глутаминовая кислота 2.534 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.057 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.556 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.689 г min 16.8 г 10.1% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.135 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.946 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.965 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Печеночные блины составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ

Печеночные блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 695,8 %, витамином B1 - 21,9 %, витамином B2 - 70,6 %, холином - 23,7 %, витамином B5 - 75,9 %, витамином B6 - 29 %, витамином B9 - 21,7 %, витамином B12 - 423,1 %, витамином C - 19,7 %, витамином PP - 43,5 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 17,9 %, железом - 69,4 %, кобальтом - 115,7 %, марганцем - 12,6 %, медью - 31,1 %, молибденом - 49,6 %, селеном - 68,2 %, хромом - 11,1 %, цинком - 42,7 %

Чем полезен Печеночные блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блины, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты