Войти

Рецепт Хлеб ржаной на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной на кефире

Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Ржаная мука, сеяная 250 г
Оливковое масло 10 г
Мед пчелиный 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 150 г
Кефир 3,2% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 789 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 3.9% 1188 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 2.2% 2074 г
Углеводы 40.9 г 219 г 18.7% 8.8% 535 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 9.4% 500 г
Вода 44.3 г 2273 г 1.9% 0.9% 5131 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 18367 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.1% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин В4, холин 26.85 мг 500 мг 5.4% 2.5% 1862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 3.2% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2.1% 2222 г
Витамин В9, фолаты 19.21 мкг 400 мкг 4.8% 2.2% 2082 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 1.4% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.867 мг 15 мг 5.8% 2.7% 1730 г
Витамин Н, биотин 1.882 мкг 50 мкг 3.8% 1.8% 2657 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.7602 мг 20 мг 8.8% 4.1% 1136 г
Ниацин 0.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.12 мг 2500 мг 4.9% 2.3% 2047 г
Кальций, Ca 41.87 мг 1000 мг 4.2% 2% 2388 г
Кремний, Si 1.105 мг 30 мг 3.7% 1.7% 2715 г
Магний, Mg 14.9 мг 400 мг 3.7% 1.7% 2685 г
Натрий, Na 440.28 мг 1300 мг 33.9% 15.9% 295 г
Сера, S 42.29 мг 1000 мг 4.2% 2% 2365 г
Фосфор, P 81.6 мг 800 мг 10.2% 4.8% 980 г
Хлор, Cl 690.04 мг 2300 мг 30% 14.1% 333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 24.86 мкг ~
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 3.1% 1489 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6122 г
Кобальт, Co 0.835 мкг 10 мкг 8.4% 3.9% 1198 г
Марганец, Mn 0.3835 мг 2 мг 19.2% 9% 522 г
Медь, Cu 64.64 мкг 1000 мкг 6.5% 3% 1547 г
Молибден, Mo 7.006 мкг 70 мкг 10% 4.7% 999 г
Никель, Ni 0.608 мкг ~
Олово, Sn 4.31 мкг ~
Селен, Se 6.962 мкг 55 мкг 12.7% 5.9% 790 г
Стронций, Sr 3.76 мкг ~
Титан, Ti 3.04 мкг ~
Фтор, F 29.3 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13652 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4762 г
Цинк, Zn 0.6302 мг 12 мг 5.3% 2.5% 1904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.601 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.995 г min 16.8 г 5.9% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.361 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.3 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной на кефире составляет 213,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.5 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 40.9 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 44.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ НА КЕФИРЕ

Хлеб ржаной на кефире богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 30 %, марганцем - 19,2 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Хлеб ржаной на кефире

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной на кефире, калорийность 213,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец
Автор Алла
129.3
10.1
7.1
6
14
3 0
Вафли чечевичные
Автор Наталья
184.5
15.5
4
21.8
11
6 5
Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами
Автор Татьяна
73.1
4.5
4
4.5
6
1 0
Интересные блоги
Dmitry Bat
09-11-2024
Альтернативные способы подсчёта калорий
Периодически кто-нибудь на этом форуме начинает ме...
13 60
Диана
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
1 67
Сергей
08-11-2024
Маленькое напоминание самому себе, и малоприменимо...
11 54
Лучшие рационы
Наталья
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 92%
Это пройдёт
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Витамины и минералы: 93%
Марина
2024-11-12
Калорийность: 1241 кКал
Витамины и минералы: 89%