Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан (Запекание) 150 г
Цукини с кожурой 1 medium
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 2 Штука диаметр 5,5 см
Лук сладкий, сырой 100 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Оливковое масло 35 г
Томатный соус, консервированный 100 г
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.9 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2219 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.2% 5846 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 13.4% 982 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.8% 4867 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.2% 1176 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 5% 2631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 5.4% 2432 г
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.256 мг 5 мг 5.1% 6.7% 1953 г
бета Криптоксантин 0.553 мкг ~
Ликопин 2177.966 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 659.018 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 4.3% 3051 г
Витамин В4, холин 8.48 мг 500 мг 1.7% 2.2% 5896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 6.1% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 9.1% 1460 г
Витамин В9, фолаты 12.191 мкг 400 мкг 3% 4% 3281 г
Витамин C, аскорбиновая 10.23 мг 90 мг 11.4% 15% 880 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.101 мг 15 мг 7.3% 9.6% 1362 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.281 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17794 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 8.8% 1500 г
Витамин РР, НЭ 0.6357 мг 20 мг 3.2% 4.2% 3146 г
Ниацин 0.222 мг ~
Бетаин 0.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.8 мг 2500 мг 10.4% 13.7% 966 г
Кальций, Ca 21.11 мг 1000 мг 2.1% 2.8% 4737 г
Кремний, Si 7.111 мг 30 мг 23.7% 31.2% 422 г
Магний, Mg 16.2 мг 400 мг 4.1% 5.4% 2469 г
Натрий, Na 80.3 мг 1300 мг 6.2% 8.2% 1619 г
Сера, S 13.95 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7168 г
Фосфор, P 33.9 мг 800 мг 4.2% 5.5% 2360 г
Хлор, Cl 22.18 мг 2300 мг 1% 1.3% 10370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.2 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 4.7% 2804 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 19481 г
Кобальт, Co 1.537 мкг 10 мкг 15.4% 20.3% 651 г
Литий, Li 19.653 мкг ~
Марганец, Mn 0.2077 мг 2 мг 10.4% 13.7% 963 г
Медь, Cu 101.26 мкг 1000 мкг 10.1% 13.3% 988 г
Молибден, Mo 3.78 мкг 70 мкг 5.4% 7.1% 1852 г
Никель, Ni 2.938 мкг ~
Рубидий, Rb 37 мкг ~
Селен, Se 0.591 мкг 55 мкг 1.1% 1.4% 9306 г
Фтор, F 12.57 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31822 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 4.5% 2959 г
Цинк, Zn 0.2755 мг 12 мг 2.3% 3% 4356 г
Цирконий, Zr 0.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.655 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.368 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.34 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.303 мг ~
бета Ситостерол 5.486 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.729 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.683 г min 16.8 г 21.9% 28.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.571 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.774 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.688 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 75,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.9 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 86.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,4 %, кремнием - 23,7 %, кобальтом - 15,4 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 75,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги