Рецепт Торт "Птичье молоко" на агар-агаре (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт "Птичье молоко" на агар-агаре (копия)

Масло сливочное «Вологодское»	250 г
Сахар песок	420 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	140 г
Яйцо куриное (Запекание)	94 г
Яичный белок куриный (Запекание)	64 г
Агар пищевой	15 г
Вода	140 г
Молоко сгущенное с сахаром 5% жирности	100 г
Ванилин	4 г
Глазурь шоколадная	75 г

Способ приготовления

Ингредиенты для "Торт "Птичье молоко" на агаре": • Масло сливочное (коржи - 100 г, в крем - 200 г, глазурь - 50 г) — 350 г • Сахар (коржи - 100 г, в крем - 400 г) — 500 г • Мука (коржи) — 140 г • Яйцо (коржи) — 2 шт • Белок яичный (в крем) — 2 шт • Кислота лимонная (в крем) — 0.5 ч. л. • Агар-агар (в крем) — 2 ч. л. • Вода (в крем) — 140 мл • Молоко сгущенное (в крем) — 100 г • Ванилин (щепотка, в крем) • Шоколад (в глазурь) — 75 г Коржи: 100гр. масла комнатной температуры взбить со 100 гр. сахара. Добавить два яйца и взбить до растворения сахара. Всыпать муку и хорошо перемешать лопаткой. На бумаге (для выпечки) нарисовать круги по диаметру формы. Тесто разделить на две части, размазать по кругу и испечь два коржа. Коржи выпекать 10 минут при 230 гр. Остудить на бумаге. Первый крем: масло комнатной температуры взбить со сгущенкой, добавить ванилин и отставить в сторону. Агар замочить в 140 мл воды на несколько часов. Воду с агаром довести до кипения (на небольшом огне), постоянно помешивая лопаткой. Кипятить минуту. Всыпать сахар. На среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Сироп должен увеличиться в объеме, появится белая пена. Снять с огня и остудить до 80 градусов. Охлажденные белки взбить в стойкую пену, добавить лимонную кислоту и взбивать до твердых пиков. В белки влить тонкой струйкой горячий сироп. Масса должна увеличиться в объеме. На низкой скорости миксера вмешать в белки масляный крем, добавляя по столовой ложке. Один корж положить на дно разъемной формы, вылить половину суфле, положить второй корж и залить остатками суфле. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Растопить шоколад с маслом, хорошо перемешать. Залить торт глазурью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт "Птичье молоко" на агар-агаре (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	388 ккал	1684 ккал	23%	5.9%	434 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	1.2%	2111 г
Жиры	19.8 г	56 г	35.4%	9.1%	283 г
Углеводы	48.8 г	219 г	22.3%	5.7%	449 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	0.9%	2857 г
Вода	27.2 г	2273 г	1.2%	0.3%	8357 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	149.5 мкг	900 мкг	16.6%	4.3%	602 г
Ретинол	0.138 мг	~
бета Каротин	0.081 мг	5 мг	1.6%	0.4%	6173 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	0.5%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	1.5%	1698 г
Витамин В4, холин	28.69 мг	500 мг	5.7%	1.5%	1743 г
Витамин В5, пантотеновая	0.211 мг	5 мг	4.2%	1.1%	2370 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	0.5%	5000 г
Витамин В9, фолаты	2.295 мкг	400 мкг	0.6%	0.2%	17429 г
Витамин В12, кобаламин	0.083 мкг	3 мкг	2.8%	0.7%	3614 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%		112500 г
Витамин D, кальциферол	0.465 мкг	10 мкг	4.7%	1.2%	2151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.453 мг	15 мг	3%	0.8%	3311 г
Витамин Н, биотин	2.319 мкг	50 мкг	4.6%	1.2%	2156 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	0.9674 мг	20 мг	4.8%	1.2%	2067 г
Ниацин	0.225 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	84.02 мг	2500 мг	3.4%	0.9%	2975 г
Кальций, Ca	37.41 мг	1000 мг	3.7%	1%	2673 г
Кремний, Si	0.427 мг	30 мг	1.4%	0.4%	7026 г
Магний, Mg	12.1 мг	400 мг	3%	0.8%	3306 г
Натрий, Na	32.29 мг	1300 мг	2.5%	0.6%	4026 г
Сера, S	36.51 мг	1000 мг	3.7%	1%	2739 г
Фосфор, P	54.7 мг	800 мг	6.8%	1.8%	1463 г
Хлор, Cl	41.62 мг	2300 мг	1.8%	0.5%	5526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	112.2 мкг	~
Бор, B	4 мкг	~
Ванадий, V	9.62 мкг	~
Железо, Fe	0.838 мг	18 мг	4.7%	1.2%	2148 г
Йод, I	2.45 мкг	150 мкг	1.6%	0.4%	6122 г
Кобальт, Co	1.13 мкг	10 мкг	11.3%	2.9%	885 г
Марганец, Mn	0.0646 мг	2 мг	3.2%	0.8%	3096 г
Медь, Cu	22.69 мкг	1000 мкг	2.3%	0.6%	4407 г
Молибден, Mo	2.165 мкг	70 мкг	3.1%	0.8%	3233 г
Никель, Ni	0.235 мкг	~
Олово, Sn	0.56 мкг	~
Селен, Se	4.034 мкг	55 мкг	7.3%	1.9%	1363 г
Титан, Ti	1.18 мкг	~
Фтор, F	20.37 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	19637 г
Хром, Cr	0.69 мкг	50 мкг	1.4%	0.4%	7246 г
Цинк, Zn	0.2743 мг	12 мг	2.3%	0.6%	4375 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.51 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	41 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.091 г	~
Валин	0.095 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.077 г	~
Лейцин	0.128 г	~
Лизин	0.102 г	~
Метионин	0.052 г	~
Метионин + Цистеин	0.089 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.083 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.139 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.088 г	~
Аспарагиновая кислота	0.143 г	~
Глицин	0.051 г	~
Глутаминовая кислота	0.209 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.108 г	~
Тирозин	0.056 г	~
Цистеин	0.036 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.13 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	12.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.153 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.066 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.462 г	min 16.8 г	2.8%	0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.306 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.599 г	от 11.2 до 20.6 г	5.3%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.082 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Торт "Птичье молоко" на агар-агаре (копия) составляет 388 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	388 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	19.8 г	-%
	Углеводы	48.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	27.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" НА АГАР-АГАРЕ (КОПИЯ)

Торт "Птичье молоко" на агар-агаре (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, кобальтом - 11,3 %

Чем полезен Торт "Птичье молоко" на агар-агаре (копия)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт "Птичье молоко" на агар-агаре (копия), калорийность 388 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт "Птичье молоко" на агар-агаре (копия), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы

Тыквенный пирог без корочки

Лучшие рационы

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Alexandra

2024-11-05

Калорийность: 1436 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-11-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе