Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Картофель (Тушение) 1800 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 1000 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 400 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.2 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 872 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 6.9% 745 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.9% 434 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2% 2547 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.5% 3460 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.6 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 3982 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 6.4% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 4.6% 1132 г
Витамин В4, холин 27.98 мг 500 мг 5.6% 2.9% 1787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 5.7% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 9% 578 г
Витамин В9, фолаты 3.528 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11338 г
Витамин В12, кобаламин 0.259 мкг 3 мкг 8.6% 4.5% 1158 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 2.5% 2041 г
Витамин D, кальциферол 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 1.2% 4386 г
Витамин D3, холекальциферол 0.15 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.737 мг 15 мг 24.9% 12.9% 401 г
Витамин Н, биотин 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 2% 2660 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.5733 мг 20 мг 17.9% 9.3% 560 г
Ниацин 1.203 мг ~
Бетаин 0.933 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 447 мг 2500 мг 17.9% 9.3% 559 г
Кальций, Ca 86.8 мг 1000 мг 8.7% 4.5% 1152 г
Кремний, Si 24.661 мг 30 мг 82.2% 42.5% 122 г
Магний, Mg 25.79 мг 400 мг 6.4% 3.3% 1551 г
Натрий, Na 161.06 мг 1300 мг 12.4% 6.4% 807 г
Сера, S 103.03 мг 1000 мг 10.3% 5.3% 971 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 10.2% 507 г
Хлор, Cl 159.22 мг 2300 мг 6.9% 3.6% 1445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 460 мкг ~
Бор, B 56 мкг ~
Ванадий, V 72.81 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 2.3% 2293 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4399 г
Кобальт, Co 4.025 мкг 10 мкг 40.3% 20.9% 248 г
Литий, Li 37.605 мкг ~
Марганец, Mn 0.1063 мг 2 мг 5.3% 2.7% 1881 г
Медь, Cu 149.65 мкг 1000 мкг 15% 7.8% 668 г
Молибден, Mo 4.191 мкг 70 мкг 6% 3.1% 1670 г
Никель, Ni 2.437 мкг ~
Рубидий, Rb 246.2 мкг ~
Селен, Se 12.306 мкг 55 мкг 22.4% 11.6% 447 г
Стронций, Sr 6.16 мкг ~
Титан, Ti 5.61 мкг ~
Фтор, F 15.99 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25016 г
Хром, Cr 6.14 мкг 50 мкг 12.3% 6.4% 814 г
Цинк, Zn 1.1046 мг 12 мг 9.2% 4.8% 1086 г
Цирконий, Zr 1.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.473 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.155 г ~
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.45 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.308 г ~
Заменимые аминокислоты 1.777 г ~
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 1.556 г ~
Пролин 0.515 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.644 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.287 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.621 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.739 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.492 г min 16.8 г 26.7% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.37 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.924 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.989 г от 11.2 до 20.6 г 53.5% 27.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.151 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 193,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.2 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином E - 24,9 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 17,9 %, кремнием - 82,2 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 40,3 %, медью - 15 %, селеном - 22,4 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 193,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты