Рецепт Капуста свежая с фаршем и свёклой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста свежая с фаршем и свёклой

Капуста белокочанная 500 г
Фарш курино-говяжий 742 г
Подсолнечное масло 8 г
Свекла, вареная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста свежая с фаршем и свёклой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.3 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1323 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 18.3% 429 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.2% 1273 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.5% 5341 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.9% 1333 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.4% 3206 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 7.8% 1011 г
Витамин В4, холин 66.03 мг 500 мг 13.2% 10.4% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.919 мг 5 мг 18.4% 14.5% 544 г
Витамин В6, пиридоксин 0.511 мг 2 мг 25.6% 20.1% 391 г
Витамин В9, фолаты 25.54 мкг 400 мкг 6.4% 5% 1566 г
Витамин В12, кобаламин 1.943 мкг 3 мкг 64.8% 50.9% 154 г
Витамин C, аскорбиновая 33.8 мг 90 мг 37.6% 29.5% 266 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 3.8% 2092 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 42.3 мкг 120 мкг 35.3% 27.7% 284 г
Витамин РР, НЭ 4.7558 мг 20 мг 23.8% 18.7% 421 г
Ниацин 3.98 мг ~
Бетаин 7.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.51 мг 2500 мг 17.9% 14.1% 557 г
Кальций, Ca 37.92 мг 1000 мг 3.8% 3% 2637 г
Кремний, Si 29.278 мг 30 мг 97.6% 76.7% 102 г
Магний, Mg 48.95 мг 400 мг 12.2% 9.6% 817 г
Натрий, Na 71.05 мг 1300 мг 5.5% 4.3% 1830 г
Сера, S 186.96 мг 1000 мг 18.7% 14.7% 535 г
Фосфор, P 167.7 мг 800 мг 21% 16.5% 477 г
Хлор, Cl 47.02 мг 2300 мг 2% 1.6% 4892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 335.2 мкг ~
Бор, B 120.6 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.997 мг 18 мг 11.1% 8.7% 901 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 2% 3947 г
Кобальт, Co 4.9 мкг 10 мкг 49% 38.5% 204 г
Литий, Li 0.007 мкг ~
Марганец, Mn 0.1546 мг 2 мг 7.7% 6% 1294 г
Медь, Cu 121.55 мкг 1000 мкг 12.2% 9.6% 823 г
Молибден, Mo 9.146 мкг 70 мкг 13.1% 10.3% 765 г
Никель, Ni 8.413 мкг ~
Рубидий, Rb 26.7 мкг ~
Селен, Se 17.597 мкг 55 мкг 32% 25.1% 313 г
Фтор, F 49.96 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8006 г
Хром, Cr 11.16 мкг 50 мкг 22.3% 17.5% 448 г
Цинк, Zn 3.9997 мг 12 мг 33.3% 26.2% 300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 1.245 г ~
Валин 0.87 г ~
Гистидин* 0.74 г ~
Изолейцин 0.789 г ~
Лейцин 1.418 г ~
Лизин 1.695 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.791 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.727 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.709 г ~
Заменимые аминокислоты 0.511 г ~
Аланин 0.98 г ~
Аспарагиновая кислота 1.552 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 2.561 г ~
Пролин 0.729 г ~
Серин 0.715 г ~
Тирозин 0.638 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.845 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.854 г min 16.8 г 11% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.675 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.162 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.802 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.721 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.121 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.112 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.112 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.112 г ~

Энергетическая ценность Капуста свежая с фаршем и свёклой составляет 127,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.3 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА СВЕЖАЯ С ФАРШЕМ И СВЁКЛОЙ

Капуста свежая с фаршем и свёклой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B12 - 64,8 %, витамином C - 37,6 %, витамином K - 35,3 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 17,9 %, кремнием - 97,6 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 21 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 49 %, медью - 12,2 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 32 %, хромом - 22,3 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен Капуста свежая с фаршем и свёклой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста свежая с фаршем и свёклой, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста свежая с фаршем и свёклой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги