Рецепт Рассольник на козлятине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник на козлятине

Бульон говяжий	1500 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	100 г
Томатная паста. Консервы	52 г
Морковь (Пассерование)	169 г
Лук репчатый (Пассерование)	152 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Лавровый лист	0 г
Картофель (Варка без слива)	120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Козлятина	350 г
Огурцы маринованные с укропом	200 г
Уксус столовый 9%	10 г

Способ приготовления

Шаг 1. Для приготовления рассольника беру говядину на кости. Вари мясо. шаг 2.Пока варится мясо подготавливаю все остальные ингредиенты. Перловку варю отдельно почти до готовности. Лук и морковь пассерую на подсолнечном масле, добавляю соленые огурцы и тушу до мягкости огурцов, добавляю томатную пасту. Нарезаю мелким кубиком картофель. Шаг 3.Готовое мясо достаю из бульона и нарезаю маленькими кусочками. В бульон отправляю все заранее подготовленные ингредиенты. Добавляю специи по вкусу. Шаг 4.Суп варю до готовности картофеля и перловки приблизительно 30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник на козлятине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	60.4 ккал	1684 ккал	3.6%	6%	2788 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	10.3%	1617 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	6.3%	2667 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	4.1%	4056 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	6.6%	2500 г
Вода	85.6 г	2273 г	3.8%	6.3%	2655 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	144.6 мкг	900 мкг	16.1%	26.7%	622 г
Ретинол	0.011 мг	~
альфа Каротин	1.023 мкг	~
бета Каротин	0.801 мг	5 мг	16%	26.5%	624 г
бета Криптоксантин	2.358 мкг	~
Ликопин	0.016 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.121 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	6%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	12.9%	1286 г
Витамин В4, холин	7.02 мг	500 мг	1.4%	2.3%	7123 г
Витамин В5, пантотеновая	0.082 мг	5 мг	1.6%	2.6%	6098 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	6.8%	2439 г
Витамин В9, фолаты	4.259 мкг	400 мкг	1.1%	1.8%	9392 г
Витамин В12, кобаламин	0.154 мкг	3 мкг	5.1%	8.4%	1948 г
Витамин C, аскорбиновая	1.88 мг	90 мг	2.1%	3.5%	4787 г
Витамин D, кальциферол	0.029 мкг	10 мкг	0.3%	0.5%	34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.13 мг	15 мг	0.9%	1.5%	11538 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.187 мкг	50 мкг	0.4%	0.7%	26738 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	4%	4138 г
Витамин РР, НЭ	1.363 мг	20 мг	6.8%	11.3%	1467 г
Ниацин	0.219 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244.56 мг	2500 мг	9.8%	16.2%	1022 г
Кальций, Ca	18.04 мг	1000 мг	1.8%	3%	5543 г
Кремний, Si	3.287 мг	30 мг	11%	18.2%	913 г
Магний, Mg	11.62 мг	400 мг	2.9%	4.8%	3442 г
Натрий, Na	268.01 мг	1300 мг	20.6%	34.1%	485 г
Сера, S	50.13 мг	1000 мг	5%	8.3%	1995 г
Фосфор, P	67.7 мг	800 мг	8.5%	14.1%	1182 г
Хлор, Cl	128.99 мг	2300 мг	5.6%	9.3%	1783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	67.7 мкг	~
Бор, B	27.5 мкг	~
Ванадий, V	10.51 мкг	~
Железо, Fe	0.829 мг	18 мг	4.6%	7.6%	2171 г
Йод, I	0.71 мкг	150 мкг	0.5%	0.8%	21127 г
Кобальт, Co	1.251 мкг	10 мкг	12.5%	20.7%	799 г
Литий, Li	2.544 мкг	~
Марганец, Mn	0.0801 мг	2 мг	4%	6.6%	2497 г
Медь, Cu	104.6 мкг	1000 мкг	10.5%	17.4%	956 г
Молибден, Mo	2.81 мкг	70 мкг	4%	6.6%	2491 г
Никель, Ni	1.46 мкг	~
Рубидий, Rb	42.9 мкг	~
Селен, Se	3.421 мкг	55 мкг	6.2%	10.3%	1608 г
Стронций, Sr	0.82 мкг	~
Титан, Ti	0.64 мкг	~
Фтор, F	10.86 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	36832 г
Хром, Cr	1.06 мкг	50 мкг	2.1%	3.5%	4717 г
Цинк, Zn	0.8066 мг	12 мг	6.7%	11.1%	1488 г
Цирконий, Zr	0.09 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.215 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	0.238 г	~
Валин	0.177 г	~
Гистидин*	0.069 г	~
Изолейцин	0.166 г	~
Лейцин	0.269 г	~
Лизин	0.236 г	~
Метионин	0.083 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.153 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.127 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.044 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.026 г	~
Аспарагиновая кислота	0.052 г	~
Глицин	0.023 г	~
Глутаминовая кислота	0.182 г	~
Пролин	0.048 г	~
Серин	0.028 г	~
Тирозин	0.104 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.163 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.073 г	~
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.037 г	~
12:0 Лауриновая	0.047 г	~
14:0 Миристиновая	0.158 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.556 г	~
18:0 Стеариновая	0.202 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.7 г	min 16.8 г	4.2%	7%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.606 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.104 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.055 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Рассольник на козлятине составляет 60,4 кКал.

Порция = 250 гр (151 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.4 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	85.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК НА КОЗЛЯТИНЕ

Рассольник на козлятине богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, бэта-каротином - 16 %, кремнием - 11 %, кобальтом - 12,5 %

Чем полезен Рассольник на козлятине

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рассольник на козлятине, калорийность 60,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник на козлятине, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожные кето куличи

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

Омлет с черемшой и зеленью

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе