Рецепт Киевский торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киевский торт

Сахар-песок	500 г
Орех грецкий (Жарка)	300 г
Орех кешью	150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	450 г
Какао-порошок	100 г
Шоколад горький	100 г
Ядро ореха фундука жареное	150 г
Яичный белок куриный (Запекание)	240 г
Ванилин	4 г
Крахмал кукурузный	100 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности	450 г
Яичный желток куриный	140 г

Способ приготовления

За сутки до приготовления торта: 8 белков по 4 в отдельных емкостях заквавить (поставить в тепло). Желтки отложить на крем. Красивые орехи отобрать на украшение граммов по 30, а грецких можно и больше. Масло сливочное заранее достать из холодильника в тепло. Корж: 4 белка взбить. 150г сахара смолоть, но не очень тонко. Половину - в яйцо при сбивании + ванилин. 120г грецких+60г фундука + 60г кешью растолочь до крупных кусков, добавить оставшийся сахар и крахмал. Осторожно вмешать смесь орехов в яйцо. Выпекать 20 минут при 170 градусах, и потом 100 минут при 150 градусах. Таких коржей приготовить два 300мл молока + 8 желтков + 200г сахара взбитьдо однородности и варить на водяной бане до загустания - не давать кипеть и все время мешать, чтобы не свернулось яйцо. Если чуть свернется можно разбить блендером. Заварной крем полностью остудить и лучше быстро. Масло взбить в миксере минут 15, затем постепенно влить туде заварную массу. Можно добавить ванилин и какако. Собрать торт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киевский торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	414 ккал	1684 ккал	24.6%	5.9%	407 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	2.4%	1000 г
Жиры	29.8 г	56 г	53.2%	12.9%	188 г
Углеводы	28.6 г	219 г	13.1%	3.2%	766 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	3.3%	741 г
Вода	31 г	2273 г	1.4%	0.3%	7332 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	142.2 мкг	900 мкг	15.8%	3.8%	633 г
бета Каротин	0.071 мг	5 мг	1.4%	0.3%	7042 г
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	1.5%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.155 мг	1.8 мг	8.6%	2.1%	1161 г
Витамин В4, холин	46.8 мг	500 мг	9.4%	2.3%	1068 г
Витамин В5, пантотеновая	0.397 мг	5 мг	7.9%	1.9%	1259 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	1.6%	1538 г
Витамин В9, фолаты	12.734 мкг	400 мкг	3.2%	0.8%	3141 г
Витамин В12, кобаламин	0.105 мкг	3 мкг	3.5%	0.8%	2857 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.1%	19149 г
Витамин D, кальциферол	0.641 мкг	10 мкг	6.4%	1.5%	1560 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.044 мг	15 мг	13.6%	3.3%	734 г
Витамин Н, биотин	3.671 мкг	50 мкг	7.3%	1.8%	1362 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.0997 мг	20 мг	10.5%	2.5%	953 г
Макроэлементы
Калий, K	229.91 мг	2500 мг	9.2%	2.2%	1087 г
Кальций, Ca	65.07 мг	1000 мг	6.5%	1.6%	1537 г
Магний, Mg	76.71 мг	400 мг	19.2%	4.6%	521 г
Натрий, Na	36.7 мг	1300 мг	2.8%	0.7%	3542 г
Сера, S	47.73 мг	1000 мг	4.8%	1.2%	2095 г
Фосфор, P	145.3 мг	800 мг	18.2%	4.4%	551 г
Хлор, Cl	45.12 мг	2300 мг	2%	0.5%	5098 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.117 мг	18 мг	11.8%	2.9%	850 г
Йод, I	4.35 мкг	150 мкг	2.9%	0.7%	3448 г
Кобальт, Co	2.335 мкг	10 мкг	23.4%	5.7%	428 г
Марганец, Mn	0.4038 мг	2 мг	20.2%	4.9%	495 г
Медь, Cu	251.24 мкг	1000 мкг	25.1%	6.1%	398 г
Молибден, Mo	4.045 мкг	70 мкг	5.8%	1.4%	1731 г
Селен, Se	0.74 мкг	55 мкг	1.3%	0.3%	7432 г
Фтор, F	92.16 мкг	4000 мкг	2.3%	0.6%	4340 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	0.5%	5000 г
Цинк, Zn	0.8468 мг	12 мг	7.1%	1.7%	1417 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Киевский торт составляет 414 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	414 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	29.8 г	-%
	Углеводы	28.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	31 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КИЕВСКИЙ ТОРТ

Киевский торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, витамином E - 13,6 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 18,2 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 23,4 %, марганцем - 20,2 %, медью - 25,1 %

Чем полезен Киевский торт

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Киевский торт, калорийность 414 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киевский торт, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ГЕРКУЛЕСОМ

Горбуша тушёная с овощами и зеленью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе