Рецепт фарш из птицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш из птицы

Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 215 г
Курица, 2 категории 1000 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 90 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 95 г
Сыр российский 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш из птицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.9 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 14% 463 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9% 718 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.3% 5093 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49 мкг 900 мкг 5.4% 3.5% 1837 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 5% 1295 г
Витамин В4, холин 57.29 мг 500 мг 11.5% 7.5% 873 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 1% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 13.8% 472 г
Витамин В9, фолаты 7.039 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5683 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 3% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 1.9% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5282 г
Витамин Н, биотин 0.973 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5139 г
Витамин РР, НЭ 9.3945 мг 20 мг 47% 30.5% 213 г
Макроэлементы
Калий, K 206.15 мг 2500 мг 8.2% 5.3% 1213 г
Кальций, Ca 83.15 мг 1000 мг 8.3% 5.4% 1203 г
Магний, Mg 20.97 мг 400 мг 5.2% 3.4% 1907 г
Натрий, Na 136.89 мг 1300 мг 10.5% 6.8% 950 г
Сера, S 151.44 мг 1000 мг 15.1% 9.8% 660 г
Фосфор, P 179.8 мг 800 мг 22.5% 14.6% 445 г
Хлор, Cl 64.92 мг 2300 мг 2.8% 1.8% 3543 г
Микроэлементы
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 3.83 мкг ~
Железо, Fe 1.411 мг 18 мг 7.8% 5.1% 1276 г
Йод, I 5.67 мкг 150 мкг 3.8% 2.5% 2646 г
Кобальт, Co 8.807 мкг 10 мкг 88.1% 57.2% 114 г
Марганец, Mn 0.0461 мг 2 мг 2.3% 1.5% 4338 г
Медь, Cu 70.74 мкг 1000 мкг 7.1% 4.6% 1414 г
Молибден, Mo 0.5 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 14000 г
Селен, Se 1.494 мкг 55 мкг 2.7% 1.8% 3681 г
Фтор, F 92.01 мкг 4000 мкг 2.3% 1.5% 4347 г
Хром, Cr 6.34 мкг 50 мкг 12.7% 8.3% 789 г
Цинк, Zn 1.7331 мг 12 мг 14.4% 9.4% 692 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность фарш из птицы составляет 153,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.9 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ПТИЦЫ

фарш из птицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином PP - 47 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 88,1 %, хромом - 12,7 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен фарш из птицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш из птицы, калорийность 153,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш из птицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги