Рецепт Сельдь под шубой с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой с яйцом

Сельдь атлантическая нежирная соленая 222 г
Картофель отварной по 1-206 409 г
Лук репчатый 69 г
Морковь отварная по 2-40 216 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 317 г
Свекла, вареная 352 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 376 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.3 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 3.7% 1407 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 14.7% 354 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.6% 3369 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.6% 3309 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 270 мкг 900 мкг 30% 15.7% 333 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 1.341 мг 5 мг 26.8% 14% 373 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 3.6% 1463 г
Витамин В4, холин 55.19 мг 500 мг 11% 5.8% 906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 4.2% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 3.2% 1626 г
Витамин В9, фолаты 18.829 мкг 400 мкг 4.7% 2.5% 2124 г
Витамин В12, кобаламин 0.764 мкг 3 мкг 25.5% 13.3% 393 г
Витамин C, аскорбиновая 4.53 мг 90 мг 5% 2.6% 1987 г
Витамин D, кальциферол 3.755 мкг 10 мкг 37.6% 19.7% 266 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.054 мг 15 мг 40.4% 21.1% 248 г
Витамин Н, биотин 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 3.5% 1502 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.4809 мг 20 мг 7.4% 3.9% 1351 г
Ниацин 0.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.43 мг 2500 мг 9.5% 5% 1057 г
Кальций, Ca 33.8 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2959 г
Кремний, Si 0.176 мг 30 мг 0.6% 0.3% 17045 г
Магний, Mg 21.93 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1824 г
Натрий, Na 698.33 мг 1300 мг 53.7% 28.1% 186 г
Сера, S 56.85 мг 1000 мг 5.7% 3% 1759 г
Фосфор, P 98 мг 800 мг 12.3% 6.4% 816 г
Хлор, Cl 841.45 мг 2300 мг 36.6% 19.1% 273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.1 мкг ~
Бор, B 7 мкг ~
Железо, Fe 1.127 мг 18 мг 6.3% 3.3% 1597 г
Йод, I 7.9 мкг 150 мкг 5.3% 2.8% 1899 г
Кобальт, Co 23.318 мкг 10 мкг 233.2% 121.9% 43 г
Марганец, Mn 0.173 мг 2 мг 8.7% 4.5% 1156 г
Медь, Cu 112.2 мкг 1000 мкг 11.2% 5.9% 891 г
Молибден, Mo 5.508 мкг 70 мкг 7.9% 4.1% 1271 г
Никель, Ni 4.973 мкг ~
Рубидий, Rb 16.7 мкг ~
Селен, Se 9.514 мкг 55 мкг 17.3% 9% 578 г
Фтор, F 53.09 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7534 г
Хром, Cr 6.95 мкг 50 мкг 13.9% 7.3% 719 г
Цинк, Zn 0.4322 мг 12 мг 3.6% 1.9% 2776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 7.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.926 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.864 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.191 г min 16.8 г 24.9% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.826 г от 11.2 до 20.6 г 78.8% 41.2%
18:2 Линолевая (ud) 7.534 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой с яйцом составляет 191,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.3 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ С ЯЙЦОМ

Сельдь под шубой с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30 %, бэта-каротином - 26,8 %, холином - 11 %, витамином B12 - 25,5 %, витамином D - 37,6 %, витамином E - 40,4 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 36,6 %, кобальтом - 233,2 %, медью - 11,2 %, селеном - 17,3 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Сельдь под шубой с яйцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой с яйцом, калорийность 191,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты