Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Уха
| Вода водопроводная, городская | 1000 г |
| Лосось атлантический (семга) (Варка) | 380 г |
| Морковь (Варка без слива) | 50 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 50 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Лук зеленый (перо) (Варка без слива) | 50 г |
| Укроп (Варка без слива) | 30 г |
| Картофель (Варка без слива) | 150 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Уха".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.3 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3981 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 13.7% | 1727 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 7.6% | 3111 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 2.4% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.7% | 5000 г |
| Вода | 90.6 г | 2273 г | 4% | 9.5% | 2509 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.2 мкг | 900 мкг | 9.6% | 22.7% | 1044 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.378 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.513 мг | 5 мг | 10.3% | 24.3% | 975 г |
| бета Криптоксантин | 3.872 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.094 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 6.9% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 6.6% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 11.76 мг | 500 мг | 2.4% | 5.7% | 4252 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.273 мг | 5 мг | 5.5% | 13% | 1832 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 17% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.408 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.4% | 16611 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.611 мкг | 3 мкг | 20.4% | 48.2% | 491 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.17 мг | 90 мг | 2.4% | 5.7% | 4147 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.384 мкг | 10 мкг | 13.8% | 32.6% | 723 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.483 мг | 15 мг | 3.2% | 7.6% | 3106 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 55556 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.1 мкг | 120 мкг | 5.9% | 13.9% | 1690 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7881 мг | 20 мг | 8.9% | 21% | 1119 г |
| Ниацин | 1.148 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 125.39 мг | 2500 мг | 5% | 11.8% | 1994 г |
| Кальций, Ca | 16.36 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.8% | 6112 г |
| Кремний, Si | 3.478 мг | 30 мг | 11.6% | 27.4% | 863 г |
| Магний, Mg | 8.19 мг | 400 мг | 2% | 4.7% | 4884 г |
| Натрий, Na | 249.24 мг | 1300 мг | 19.2% | 45.4% | 522 г |
| Сера, S | 48.21 мг | 1000 мг | 4.8% | 11.3% | 2074 г |
| Фосфор, P | 40.4 мг | 800 мг | 5.1% | 12.1% | 1980 г |
| Хлор, Cl | 382.93 мг | 2300 мг | 16.6% | 39.2% | 601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 5.2% | 4500 г |
| Йод, I | 6.7 мкг | 150 мкг | 4.5% | 10.6% | 2239 г |
| Кобальт, Co | 4.775 мкг | 10 мкг | 47.8% | 113% | 209 г |
| Литий, Li | 4.567 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0525 мг | 2 мг | 2.6% | 6.1% | 3810 г |
| Медь, Cu | 82.7 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 19.6% | 1209 г |
| Молибден, Mo | 2.263 мкг | 70 мкг | 3.2% | 7.6% | 3093 г |
| Никель, Ni | 1.096 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.111 мкг | 55 мкг | 12.9% | 30.5% | 773 г |
| Стронций, Sr | 2.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 94.11 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 5.7% | 4250 г |
| Хром, Cr | 5.91 мкг | 50 мкг | 11.8% | 27.9% | 846 г |
| Цинк, Zn | 0.2357 мг | 12 мг | 2% | 4.7% | 5091 г |
| Цирконий, Zr | 0.17 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.346 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.149 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.041 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 157.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.59 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.166 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.579 г | min 16.8 г | 3.4% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.705 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 14.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха составляет 42,3 кКал.
- Порция = 300 гр (126.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 42.3 кКал | -% | |
| Белки | 4.4 г | -% | |
| Жиры | 1.8 г | -% | |
| Углеводы | 2.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 90.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства УХА
Уха богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 20,4 %, витамином D - 13,8 %, кремнием - 11,6 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 47,8 %, селеном - 12,9 %, хромом - 11,8 %
Чем полезен Уха
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Суп с клецками
- Грибной плов с булгуром
- Пюре разводное
- Смузи авокадо груша шпинат
- Свекольный салат
- Овсяная каша моя
- Овощное пюре
- Овощи с крабовыми палочками и грейфрутом
- Соевый соус
- Творожные кексы
- Салат из свеклы
- Шампиньоны жареные с луком
- Смесь хлопьев
- Солянка
- Салат из пекинки, сельдерея и помидор
- Суп из красной чечевицы
- Майонез
- Суп харчо
- Творог Клинек полу жирный
- Хлеб Столичный
- Суп с чечевицей
- Гречка с грибами
- Печение Мария
- Бублики творожные
- Лаваш армянский
- Салат "Греческий" Ю
- Воздушный замок
- Борщ с заправкой Магги
- Мука Ржаная
- Хлебцы с яблоком и морковью
- Плов с грибами_кулинария
- Какао на молоке
- Творог 6,5% Млековита
- Десерт из творога
- Рис пропаренный ЯНТАРЬ
- Салат «Свекольный» с сыром
- Л Сладкий лаваш
- Сырники
- Йогурт Галичина Карпатський
- Сырники на обезжиренном твороге
- Рис отварной (мистраль) 30.01.20
- Кокосова-твороженная запеканка
- Чіз-кейк Обрі
- Каша Пшённая
- Пирог с мандаринами
- Отруби ржаные экструдированные (Ого) (270 ккал)
- Молоко
- казеин со вкусом печенья
- Блины пшеничные домашние
- Оладьи на кефире с рисовой мукой
- Уха «Рыбацкая»
- перец фаршированный куриным фаршем
- Хлеб ржаной
- Суп тыквенный с чечевицей
- Медальоны из индейки с грибами, помидорами и сыром
- Протеин Energy Pro
- протеиновое печение черника
- Овсянка на воде
- Уха из головы сазана
- Пшённая каша
- Авокадо ХАСС
- Йогурт "Ласковое лето" 1,5% Вишня
- Сыр "Парреджио" (PARREGGIO)
- Натуральная кокосовая паста
- Гематоген с кедровым орехом
- Салат айсберг с авокадо 30.01.20
- Рагу с индейкой
- Салат "Помидоры и огурцы" Ю
- Котлеты с сыром
- Грибы шампиньоны на гриле
- Нескафе голд
- Фрикадельки из Говядины и Свинины
- Рыбные с капустой белокоч.
- Капустный пирог
- Блины от мамы
- К сушке, курица с фасолью
- Борщ ВВ
- Котлеты домашние
- Яйцо варенное
- Салат 30.01
- Тыквенный пирог
- Пирожное "Буше"
- Плов овощной
- Хлебцы многозерновые
- Салат "Помидоры и огурцы" с маслом Юля+
- Сырочек Magija простой
- Баранки сахарные с маком (Вологодкий ХК) - 380 кк
- Дядя Ваня, икра из кабачков
- Чипсы из ламинарии с морковью
- Морковь с паприкой и хреном
- Шампиньоны для пиццы
- Вафли на кефире
- Шаурма говядина
- Соус для пиццы №1
- Гречка с грибами
- Сыр с майонезом для пиццы
- Пицца с морепродуктами
- Тушеная капуста
- Салат метла
- Подушечки сливочные
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 42,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
