Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Яйцо куриное	100 г
Оливковое масло	100 г
Подсолнечное масло	100 г
Горчичный порошок	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Уксус столовый 9%	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	621.8 ккал	1684 ккал	36.9%	5.9%	271 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	1.1%	1490 г
Жиры	66.2 г	56 г	118.2%	19%	85 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.1%	15643 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.2%	6667 г
Вода	24.9 г	2273 г	1.1%	0.2%	9129 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.2 мкг	900 мкг	9%	1.4%	1108 г
Ретинол	0.078 мг	~
альфа Каротин	0.037 мкг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.1%	23810 г
бета Криптоксантин	0.078 мкг	~
Ликопин	0.062 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.414 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	0.3%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	1.4%	1132 г
Витамин В4, холин	78.38 мг	500 мг	15.7%	2.5%	638 г
Витамин В5, пантотеновая	0.409 мг	5 мг	8.2%	1.3%	1222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.045 мг	2 мг	2.3%	0.4%	4444 г
Витамин В9, фолаты	2.234 мкг	400 мкг	0.6%	0.1%	17905 г
Витамин В12, кобаламин	0.162 мкг	3 мкг	5.4%	0.9%	1852 г
Витамин D, кальциферол	0.685 мкг	10 мкг	6.9%	1.1%	1460 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	17.798 мг	15 мг	118.7%	19.1%	84 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	6.293 мкг	50 мкг	12.6%	2%	795 г
Витамин К, филлохинон	21 мкг	120 мкг	17.5%	2.8%	571 г
Витамин РР, НЭ	1.3244 мг	20 мг	6.6%	1.1%	1510 г
Ниацин	0.059 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	74 мг	2500 мг	3%	0.5%	3378 г
Кальций, Ca	35.93 мг	1000 мг	3.6%	0.6%	2783 г
Магний, Mg	18.73 мг	400 мг	4.7%	0.8%	2136 г
Натрий, Na	647.48 мг	1300 мг	49.8%	8%	201 г
Сера, S	57.96 мг	1000 мг	5.8%	0.9%	1725 г
Фосфор, P	87.5 мг	800 мг	10.9%	1.8%	914 г
Хлор, Cl	978.35 мг	2300 мг	42.5%	6.8%	235 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.225 мг	18 мг	12.4%	2%	809 г
Йод, I	6.23 мкг	150 мкг	4.2%	0.7%	2408 г
Кобальт, Co	3.349 мкг	10 мкг	33.5%	5.4%	299 г
Марганец, Mn	0.0526 мг	2 мг	2.6%	0.4%	3802 г
Медь, Cu	34.22 мкг	1000 мкг	3.4%	0.5%	2922 г
Молибден, Mo	3.583 мкг	70 мкг	5.1%	0.8%	1954 г
Селен, Se	9.581 мкг	55 мкг	17.4%	2.8%	574 г
Фтор, F	17.27 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	23162 г
Хром, Cr	1.25 мкг	50 мкг	2.5%	0.4%	4000 г
Цинк, Zn	0.3588 мг	12 мг	3%	0.5%	3344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.343 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.247 г	~
Валин	0.242 г	~
Гистидин*	0.106 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.34 г	~
Лизин	0.281 г	~
Метионин	0.131 г	~
Метионин + Цистеин	0.224 г	~
Треонин	0.191 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.204 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.352 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.223 г	~
Аспарагиновая кислота	0.388 г	~
Глицин	0.132 г	~
Глутаминовая кислота	0.556 г	~
Пролин	0.129 г	~
Серин	0.291 г	~
Тирозин	0.151 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	22.9 г	от 4.7 до 16.8 г	136.3%	21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	177.57 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.287 мг	~
бета Ситостерол	93.458 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.59 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	2.331 г	~
20:0 Арахиновая	0.368 г	~
22:0 Бегеновая	0.218 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	29.806 г	min 16.8 г	177.4%	28.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.605 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	28.877 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.168 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	24.757 г	от 11.2 до 20.6 г	120.2%	19.3%
18:2 Линолевая (ud)	22.712 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 621,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	621.8 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	66.2 г	-%
	Углеводы	1.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	24.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином E - 118,7 %, витамином H - 12,6 %, витамином K - 17,5 %, хлором - 42,5 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 33,5 %, селеном - 17,4 %

Чем полезен Домашний майонез

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 621,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Зайчатина

2024-05-01

Калорийность: 2058 кКал

Витамины и минералы: 100%

Олеся

2024-05-01

Калорийность: 2114 кКал

Витамины и минералы: 99%

Новые рецепты

Творожные кето куличи

Суп со свининой и грибами

Салат овощной с сыром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе