Рецепт Минтай тушеный на луковой подушке#. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный на луковой подушке#

Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Минтай (Тушение) 771 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный на луковой подушке#".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1656 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 21.4% 458 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.6% 1750 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.2% 3015 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 9278 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5.8% 1698 г
Витамин В4, холин 65.7 мг 500 мг 13.1% 12.9% 761 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 4.6% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 5.2% 1887 г
Витамин В9, фолаты 4.136 мкг 400 мкг 1% 1% 9671 г
Витамин В12, кобаламин 1.679 мкг 3 мкг 56% 55.1% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.4% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.199 мкг 10 мкг 2% 2% 5025 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.352 мг 15 мг 9% 8.8% 1109 г
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32468 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.4921 мг 20 мг 22.5% 22.1% 445 г
Ниацин 1.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 447.88 мг 2500 мг 17.9% 17.6% 558 г
Кальций, Ca 48.61 мг 1000 мг 4.9% 4.8% 2057 г
Кремний, Si 0.845 мг 30 мг 2.8% 2.8% 3550 г
Магний, Mg 59.67 мг 400 мг 14.9% 14.7% 670 г
Натрий, Na 122.08 мг 1300 мг 9.4% 9.2% 1065 г
Сера, S 186.5 мг 1000 мг 18.7% 18.4% 536 г
Фосфор, P 270.6 мг 800 мг 33.8% 33.2% 296 г
Хлор, Cl 287.35 мг 2300 мг 12.5% 12.3% 800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.6 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 5.2% 1879 г
Йод, I 74.23 мкг 150 мкг 49.5% 48.7% 202 г
Кобальт, Co 16.161 мкг 10 мкг 161.6% 158.9% 62 г
Марганец, Mn 0.1514 мг 2 мг 7.6% 7.5% 1321 г
Медь, Cu 151.48 мкг 1000 мкг 15.1% 14.8% 660 г
Молибден, Mo 4.313 мкг 70 мкг 6.2% 6.1% 1623 г
Никель, Ni 7.635 мкг ~
Рубидий, Rb 80.4 мкг ~
Селен, Se 12.711 мкг 55 мкг 23.1% 22.7% 433 г
Фтор, F 718.05 мкг 4000 мкг 18% 17.7% 557 г
Хром, Cr 56.34 мкг 50 мкг 112.7% 110.8% 89 г
Цинк, Zn 1.3211 мг 12 мг 11% 10.8% 908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.147 г ~
Валин 1.011 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 1.238 г ~
Лейцин 1.463 г ~
Лизин 2.025 г ~
Метионин 0.673 г ~
Метионин + Цистеин 0.843 г ~
Треонин 1.014 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.79 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.467 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 1.017 г ~
Аспарагиновая кислота 1.355 г ~
Глицин 0.902 г ~
Глутаминовая кислота 1.493 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.788 г ~
Тирозин 0.677 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 33.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.644 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.712 г min 16.8 г 4.2% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.64 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.918 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.201 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.213 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный на луковой подушке# составляет 101,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ#

Минтай тушеный на луковой подушке# богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B12 - 56 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 17,9 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 33,8 %, хлором - 12,5 %, йодом - 49,5 %, кобальтом - 161,6 %, медью - 15,1 %, селеном - 23,1 %, фтором - 18 %, хромом - 112,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Минтай тушеный на луковой подушке#

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный на луковой подушке#, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный на луковой подушке#, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги