Рецепт Печень кролика отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кролика отварная

Печень кролика 925 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кролика отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 785 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 15% 310 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 10.7% 434 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3643 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15502.8 мкг 900 мкг 1722.5% 803% 6 г
Ретинол 15.503 мг ~
бета Каротин 0.168 мг 5 мг 3.4% 1.6% 2976 г
Витамин В1, тиамин 0.646 мг 1.5 мг 43.1% 20.1% 232 г
Витамин В2, рибофлавин 2.713 мг 1.8 мг 150.7% 70.3% 66 г
Витамин В4, холин 251.15 мг 500 мг 50.2% 23.4% 199 г
Витамин В5, пантотеновая 8.052 мг 5 мг 161% 75.1% 62 г
Витамин В6, пиридоксин 1.163 мг 2 мг 58.2% 27.1% 172 г
Витамин В9, фолаты 310.056 мкг 400 мкг 77.5% 36.1% 129 г
Витамин В12, кобаламин 21.42 мкг 3 мкг 714% 332.9% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 32.3 мг 90 мг 35.9% 16.7% 279 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.904 мг 15 мг 6% 2.8% 1659 г
Витамин РР, НЭ 17.2939 мг 20 мг 86.5% 40.3% 116 г
Ниацин 12.919 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.36 мг 2500 мг 14.9% 6.9% 670 г
Кальций, Ca 31.95 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3130 г
Магний, Mg 33.8 мг 400 мг 8.5% 4% 1183 г
Натрий, Na 118.78 мг 1300 мг 9.1% 4.2% 1094 г
Сера, S 266.34 мг 1000 мг 26.6% 12.4% 375 г
Фосфор, P 346.2 мг 800 мг 43.3% 20.2% 231 г
Хлор, Cl 3.91 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Микроэлементы
Железо, Fe 22.612 мг 18 мг 125.6% 58.6% 80 г
Кобальт, Co 19.378 мкг 10 мкг 193.8% 90.3% 52 г
Марганец, Mn 0.4153 мг 2 мг 20.8% 9.7% 482 г
Медь, Cu 500.35 мкг 1000 мкг 50% 23.3% 200 г
Молибден, Mo 79.399 мкг 70 мкг 113.4% 52.9% 88 г
Селен, Se 70.538 мкг 55 мкг 128.3% 59.8% 78 г
Фтор, F 279.33 мкг 4000 мкг 7% 3.3% 1432 г
Хром, Cr 11.63 мкг 50 мкг 23.3% 10.9% 430 г
Цинк, Zn 8.5265 мг 12 мг 71.1% 33.1% 141 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.305 г ~
Валин 1.628 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 1.214 г ~
Лейцин 2.493 г ~
Лизин 1.382 г ~
Метионин 0.543 г ~
Метионин + Цистеин 0.853 г ~
Треонин 0.93 г ~
Триптофан 0.517 г ~
Фенилаланин 1.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.132 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.873 г ~
Аспарагиновая кислота 2.416 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 1.382 г ~
Глутаминовая кислота 3.591 г ~
Пролин 1.305 г ~
Серин 0.633 г ~
Тирозин 0.866 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 452.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.607 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.183 г min 16.8 г 13% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.99 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.917 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.749 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.155 г ~

Энергетическая ценность Печень кролика отварная составляет 214,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.5 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КРОЛИКА ОТВАРНАЯ

Печень кролика отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1722,5 %, витамином B1 - 43,1 %, витамином B2 - 150,7 %, холином - 50,2 %, витамином B5 - 161 %, витамином B6 - 58,2 %, витамином B9 - 77,5 %, витамином B12 - 714 %, витамином C - 35,9 %, витамином PP - 86,5 %, калием - 14,9 %, фосфором - 43,3 %, железом - 125,6 %, кобальтом - 193,8 %, марганцем - 20,8 %, медью - 50 %, молибденом - 113,4 %, селеном - 128,3 %, хромом - 23,3 %, цинком - 71,1 %

Чем полезен Печень кролика отварная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кролика отварная, калорийность 214,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кролика отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты