Рецепт хлеб из пшенницы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб из пшенницы

Зерно твердой пшеницы (Варка без слива) 400 г
Вода 1000 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Сахар-песок 10 г
Масло подсолнечное 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб из пшенницы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.6 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 3.2% 1520 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.2% 528 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 5% 982 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 10.5% 465 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.3% 3853 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 3.4% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1% 4865 г
Витамин В4, холин 36.15 мг 500 мг 7.2% 3.5% 1383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 4.9% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 5.8% 847 г
Витамин В9, фолаты 22.981 мкг 400 мкг 5.7% 2.8% 1741 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.546 мг 15 мг 37% 18.1% 270 г
Витамин Н, биотин 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 4.6% 1053 г
Витамин РР, НЭ 2.6448 мг 20 мг 13.2% 6.5% 756 г
Макроэлементы
Калий, K 128.29 мг 2500 мг 5.1% 2.5% 1949 г
Кальций, Ca 31.52 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3173 г
Кремний, Si 18.462 мг 30 мг 61.5% 30.1% 162 г
Магний, Mg 44.63 мг 400 мг 11.2% 5.5% 896 г
Натрий, Na 376.3 мг 1300 мг 28.9% 14.1% 345 г
Сера, S 41.15 мг 1000 мг 4.1% 2% 2430 г
Фосфор, P 143.5 мг 800 мг 17.9% 8.7% 557 г
Хлор, Cl 586.88 мг 2300 мг 25.5% 12.5% 392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.06 мг 18 мг 11.4% 5.6% 874 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 1.4% 3513 г
Кобальт, Co 2.221 мкг 10 мкг 22.2% 10.9% 450 г
Марганец, Mn 1.4684 мг 2 мг 73.4% 35.9% 136 г
Медь, Cu 210.11 мкг 1000 мкг 21% 10.3% 476 г
Молибден, Mo 17.288 мкг 70 мкг 24.7% 12.1% 405 г
Фтор, F 126.92 мкг 4000 мкг 3.2% 1.6% 3152 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 2.1% 2358 г
Цинк, Zn 1.0984 мг 12 мг 9.2% 4.5% 1092 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность хлеб из пшенницы составляет 204,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.6 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 22.3 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ПШЕННИЦЫ

хлеб из пшенницы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином E - 37 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 61,5 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 25,5 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 22,2 %, марганцем - 73,4 %, медью - 21 %, молибденом - 24,7 %

Чем полезен хлеб из пшенницы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб из пшенницы, калорийность 204,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб из пшенницы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты