Рецепт гамбургер с куриной котлетой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты гамбургер с куриной котлетой
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 1 г |
| Кунжут, семя | 3 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) | 170 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Латук зеленолистный, сырой | 0 г |
| Огурцы маринованные для гамбургеров | 20 г |
| Кетчуп | 10 г |
| Горчица столовая | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Картофель (Жарка во фритюре) | 0 г |
| Помидоры (томаты) | 30 г |
| Заправка для салата, майонез, низкокалорийный | 10 г |
| Вода | 25 г |
| Шпинат (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 15 г |
• Куриную грудку промыть и просушить. Затем порезать средним кубиком и прокрутить через мясорубку на средней решетке. Полученный фарш посолить и перемешать. • Из полученного куриного фарша сформовать круглую котлету, толщиной 1 см. Куриную котлету обжарить на сковороде под крышкой, до полной готовности. • Салат Латук промыть и просушить. • Помидоры промыть, просушить, удалить плодоножки и порезать кружками средней толщины. • Маринованные корнишоны порезать вдоль тонкими полосками. • Лук репчатый почистить и порезать кольцами средней толщины. • Замороженный картофель фри обжарить во фритюре или в сковороде с большим количеством растительного масла, до появления золотистой корочки или до полной готовности. Готовый картофель фри посолить и перемешать. • Булочку с кунжутом разрезать пополам и немного разогреть в духовке. • На нижнюю половину булочки выложить листья салата Латук. Сверху на салат выложить помидоры. На помидоры выложить обжаренную куриную котлету. Сверху на котлету выложить корнишоны и лук, можно добавить кетчуп по вкусу. Накрыть второй половиной булочки с кунжутом. • Готовый куриный гамбургер выложить в центр тарелки, рядом выложить обжаренный картофель фри, кетчуп и горчицу. Рецепт булочки: • В подходящую миску насыпать муку и сухие дрожжи. Тщательно перемешать. Затем в миску добавить немного воды, примерно 25 мл и хорошо вымесить. Затем миску накрыть сухим полотенцем и поставить в теплое место на 25 минут, для того, чтобы тесто подошло. • После того, как тесто подойдет, скатать из теста небольшой шар, немного плоский. Сверху посыпать кунжутными семечками и запечь в духовке, на пергаменте, в течение 15-20 минут, при температуре 200 градусов. Вместо салата латук, можно положить шпинат.
Пищевая ценность и химический состав "гамбургер с куриной котлетой".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 6% | 1169 г |
| Белки | 15.1 г | 76 г | 19.9% | 13.8% | 503 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 2.6% | 2667 г |
| Углеводы | 16.5 г | 219 г | 7.5% | 5.2% | 1327 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.5% | 1538 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3444 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 98.7 мкг | 900 мкг | 11% | 7.6% | 912 г |
| бета Каротин | 0.355 мг | 5 мг | 7.1% | 4.9% | 1408 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 5.6% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 3.3% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 10.97 мг | 500 мг | 2.2% | 1.5% | 4558 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 2.1% | 3356 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 2.2% | 3125 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.432 мкг | 400 мкг | 4.6% | 3.2% | 2170 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.007 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.53 мг | 90 мг | 6.1% | 4.2% | 1627 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.599 мг | 15 мг | 4% | 2.8% | 2504 г |
| Витамин Н, биотин | 0.513 мкг | 50 мкг | 1% | 0.7% | 9747 г |
| Витамин К, филлохинон | 26.1 мкг | 120 мкг | 21.8% | 15.1% | 460 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.9477 мг | 20 мг | 34.7% | 24.1% | 288 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.94 мг | 2500 мг | 11.5% | 8% | 871 г |
| Кальций, Ca | 34.25 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.4% | 2920 г |
| Кремний, Si | 0.66 мг | 30 мг | 2.2% | 1.5% | 4545 г |
| Магний, Mg | 62.2 мг | 400 мг | 15.6% | 10.8% | 643 г |
| Натрий, Na | 296.32 мг | 1300 мг | 22.8% | 15.8% | 439 г |
| Сера, S | 20.17 мг | 1000 мг | 2% | 1.4% | 4958 г |
| Фосфор, P | 95.9 мг | 800 мг | 12% | 8.3% | 834 г |
| Хлор, Cl | 207.71 мг | 2300 мг | 9% | 6.3% | 1107 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 30.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.117 мг | 18 мг | 11.8% | 8.2% | 850 г |
| Йод, I | 0.64 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 23438 г |
| Кобальт, Co | 6.287 мкг | 10 мкг | 62.9% | 43.7% | 159 г |
| Марганец, Mn | 0.2035 мг | 2 мг | 10.2% | 7.1% | 983 г |
| Медь, Cu | 94.77 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 6.6% | 1055 г |
| Молибден, Mo | 9.29 мкг | 70 мкг | 13.3% | 9.2% | 753 г |
| Селен, Se | 1.178 мкг | 55 мкг | 2.1% | 1.5% | 4669 г |
| Фтор, F | 16.52 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24213 г |
| Хром, Cr | 15.02 мкг | 50 мкг | 30% | 20.8% | 333 г |
| Цинк, Zn | 1.001 мг | 12 мг | 8.3% | 5.8% | 1199 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность гамбургер с куриной котлетой составляет 144 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 144 кКал | -% | |
| Белки | 15.1 г | -% | |
| Жиры | 2.1 г | -% | |
| Углеводы | 16.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 66 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ГАМБУРГЕР С КУРИНОЙ КОТЛЕТОЙ
Чем полезен гамбургер с куриной котлетой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Печенье Дома с изюмом
- Кролик в горчице, приготовленный в микроволновке
- Пряники с клубничной начинкой
- Салат овощной с курицей
- Лагман
- мука льняная
- Овощи для салата оливье с колбасой
- чай без сахара
- Кролик в горчице, приготовленный в микроволновке
- Сочиво из пшена
- кефир с льном
- котлеты куриные в панировке
- щука с овощами
- Батончик мюсли "Fit GO!" (30гр.)
- Салат оливье с колбасой
- вода с льном
- подлива
- Пирожки с мясом
- салат из капусты
- рис отварной
- батончик "ракурс"
- прот батон 25%
- пломбир 100% челны холод
- сыр легкий
- семга на пару
- горбуша Фрегат
- пангасиус
- филе индейки на пару
- капуста квашеная фэг
- майонез правонсаль 37
- кляр для рыбы
- кокосовый сахар
- Салат
- Салат весна
- салат с яйцом и лукам
- Салат весна
- картошка с холодцом
- Курица по японски
- иодомарин
- Чернослив с грецким орехом в шоколаде
- Жарено-тушеные шампиньоны
- Роллы "Акито маки"
- конопляные сердца
- Ролл "Узумаки"
- блины
- Хлебцы Dr. Korner гречневые
- Сыр сулугуни
- рийет из курицы
- суп куриный с овощами замороженными
- фили бейкер лесная ягода (670 г)
- свинина в духовке с картошкой
- перга
- салат александрит
- Творог 1,8%
- грибной суп с картошкой
- Макароны с фаршем
- овощной салат с растит. маслом (томаты, огурец , редис, перец)
- фасоль в томатном соусе
- кофе с молоком
- блины из гречневой муки постные
- салат из моркови
- печенье Гопак
- овощи по-гавайски
- Пряник вишневый Visen medovy pernik 60 гр
- Тесто для пиццы
- йогурт Fruttis легкий
- отруби овсяные хрустящие
- Syntrax Essence (1 Scoop - 28g)
- Курица в майонезе запеченая
- суп с фрикадельками
- Куриное филе в сухарях
- Сладкая селедка
- Девис пури
- Девис пури
- салат
- хлопья кукурузные с гречневой крупой и отрубями
- Желейные конфетф Живинка
- Даниссимо Тирамису
- суп лапша из индейки
- Филе индейки (тушеное)
- Оладьи с тунцом
- Тушеные овощи (рис. горошек, болг.перец) Hortex
- фасоль хайнц
- Драники
- салат из свежих огурцов
- Молоко 0,5% Домик в деревне
- Картошка с курицей
- слатик с мрской капустой 10.04.14
- сок гранат+яблоко+ черноплодюрябина Тонус
- творог с киви и йогуртом
- печенье отр.2
- Хлеб ржаной диабетический Кулиничи
- Куриный рулет
- гавайская пицца
- торт легкий
- торт легкий
- рис коричневый длиннозерновой
- болгарский перец
- рыбный суп с луком и морковью
- Роллы с тунцом
