Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печеночные коржи 1400 г
Зажарка с майонезом 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.3 кКал 1684 кКал 12% 6% 837 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 7.8% 633 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.4% 434 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2% 2461 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.2% 1538 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.4% 3597 г
Зола 1.165 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4507.1 мкг 900 мкг 500.8% 248.8% 20 г
Ретинол 4.15 мг ~
бета Каротин 2.125 мг 5 мг 42.5% 21.1% 235 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 6% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 1.196 мг 1.8 мг 66.4% 33% 151 г
Витамин В4, холин 426.47 мг 500 мг 85.3% 42.4% 117 г
Витамин В5, пантотеновая 4.404 мг 5 мг 88.1% 43.8% 114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 12.8% 389 г
Витамин В9, фолаты 152.858 мкг 400 мкг 38.2% 19% 262 г
Витамин В12, кобаламин 36.777 мкг 3 мкг 1225.9% 609% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 8.74 мг 90 мг 9.7% 4.8% 1030 г
Витамин D, кальциферол 0.963 мкг 10 мкг 9.6% 4.8% 1038 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.726 мг 15 мг 31.5% 15.6% 317 г
Витамин Н, биотин 62.627 мкг 50 мкг 125.3% 62.2% 80 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин РР, НЭ 8.1855 мг 20 мг 40.9% 20.3% 244 г
Ниацин 5.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.16 мг 2500 мг 8.3% 4.1% 1207 г
Кальций, Ca 26.16 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3823 г
Кремний, Si 4.316 мг 30 мг 14.4% 7.2% 695 г
Магний, Mg 22.66 мг 400 мг 5.7% 2.8% 1765 г
Натрий, Na 61.1 мг 1300 мг 4.7% 2.3% 2128 г
Сера, S 183.62 мг 1000 мг 18.4% 9.1% 545 г
Фосфор, Ph 238 мг 800 мг 29.8% 14.8% 336 г
Хлор, Cl 94.6 мг 2300 мг 4.1% 2% 2431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123 мкг ~
Бор, B 66.6 мкг ~
Ванадий, V 13.12 мкг ~
Железо, Fe 4.669 мг 18 мг 25.9% 12.9% 386 г
Йод, I 7.5 мкг 150 мкг 5% 2.5% 2000 г
Кобальт, Co 14.655 мкг 10 мкг 146.6% 72.8% 68 г
Литий, Li 0.795 мкг ~
Марганец, Mn 0.3845 мг 2 мг 19.2% 9.5% 520 г
Медь, Cu 2380.61 мкг 1000 мкг 238.1% 118.3% 42 г
Молибден, Mo 71.849 мкг 70 мкг 102.6% 51% 97 г
Никель, Ni 40.976 мкг ~
Рубидий, Rb 98.6 мкг ~
Селен, Se 27.796 мкг 55 мкг 50.5% 25.1% 198 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 160.49 мкг 4000 мкг 4% 2% 2492 г
Хром, Cr 20.78 мкг 50 мкг 41.6% 20.7% 241 г
Цинк, Zn 3.5012 мг 12 мг 29.2% 14.5% 343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.808 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.594 г ~
Лактоза 0.163 г ~
Сахароза 1.768 г ~
Фруктоза 0.373 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.576 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.146 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.568 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.679 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.204 г ~
Заменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аланин 0.731 г ~
Аспарагиновая кислота 1.015 г ~
Глицин 0.653 г ~
Глутаминовая кислота 1.634 г ~
Пролин 0.74 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.432 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.054 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.336 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 1.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.319 г min 16.8 г 19.8% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.196 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.214 г от 11.2 до 20.6 г 55.5% 27.6%
18:2 Линолевая 5.655 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.172 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.11 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.7%

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 201,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 201.3 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 500,8 %, бэта-каротином - 42,5 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 66,4 %, холином - 85,3 %, витамином B5 - 88,1 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B9 - 38,2 %, витамином B12 - 1225,9 %, витамином E - 31,5 %, витамином H - 125,3 %, витамином PP - 40,9 %, кремнием - 14,4 %, фосфором - 29,8 %, железом - 25,9 %, кобальтом - 146,6 %, марганцем - 19,2 %, медью - 238,1 %, молибденом - 102,6 %, селеном - 50,5 %, хромом - 41,6 %, цинком - 29,2 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 201,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ