Рецепт Говяжья запеканка с баклажанами и картофельным пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжья запеканка с баклажанами и картофельным пюре

Говядина, щуп, постное мясо, сырая	500 г
Баклажан	500 г
Лук репчатый	100 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Картофельное пюре с молоком и маслом	250 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	150 г
Масло сливочное 61,5% жирности, бутербродное	50 г

Способ приготовления

Баклажан порезанный кругляшами, мясо порезанное кубиками и мелко нашинкованный лук солим, перчим и отправлям в духовке на 25 минут, после этого добавляем картофельное пюре, все тщательно перемешиваем и посыпаем сыром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья запеканка с баклажанами и картофельным пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.9 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1381 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	11.2%	738 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	9.5%	862 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1.7%	4761 г
Углеводы (общие)	2.9 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.3%	1538 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	2.7%	3019 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.1 мкг	900 мкг	5.5%	4.5%	1833 г
Ретинол	0.044 мг	~
альфа Каротин	0.038 мкг	~
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.6%	14706 г
бета Криптоксантин	0.08 мкг	~
Ликопин	0.064 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.572 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	3.4%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	4.8%	1731 г
Витамин В4, холин	36.88 мг	500 мг	7.4%	6.1%	1356 г
Витамин В5, пантотеновая	0.42 мг	5 мг	8.4%	6.9%	1190 г
Витамин В6, пиридоксин	0.316 мг	2 мг	15.8%	13%	633 г
Витамин В9, фолаты	14.242 мкг	400 мкг	3.6%	3%	2809 г
Витамин В12, кобаламин	0.671 мкг	3 мкг	22.4%	18.4%	447 г
Витамин C, аскорбиновая	3.27 мг	90 мг	3.6%	3%	2752 г
Витамин D, кальциферол	0.16 мкг	10 мкг	1.6%	1.3%	6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.237 мг	15 мг	1.6%	1.3%	6329 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	16129 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	1.9%	4444 г
Витамин РР, НЭ	3.2365 мг	20 мг	16.2%	13.3%	618 г
Ниацин	0.227 мг	~
Бетаин	4.523 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.76 мг	2500 мг	10.4%	8.5%	959 г
Кальций, Ca	105.7 мг	1000 мг	10.6%	8.7%	946 г
Кремний, Si	9.597 мг	30 мг	32%	26.3%	313 г
Магний, Mg	18.7 мг	400 мг	4.7%	3.9%	2139 г
Натрий, Na	348.52 мг	1300 мг	26.8%	22%	373 г
Сера, S	32.56 мг	1000 мг	3.3%	2.7%	3071 г
Фосфор, P	141.8 мг	800 мг	17.7%	14.5%	564 г
Хлор, Cl	442.02 мг	2300 мг	19.2%	15.8%	520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	286.3 мкг	~
Бор, B	44.8 мкг	~
Ванадий, V	0.54 мкг	~
Железо, Fe	0.999 мг	18 мг	5.6%	4.6%	1802 г
Йод, I	0.83 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	18072 г
Кобальт, Co	0.717 мкг	10 мкг	7.2%	5.9%	1395 г
Литий, Li	21.753 мкг	~
Марганец, Mn	0.1564 мг	2 мг	7.8%	6.4%	1279 г
Медь, Cu	113.53 мкг	1000 мкг	11.4%	9.4%	881 г
Молибден, Mo	3.762 мкг	70 мкг	5.4%	4.4%	1861 г
Никель, Ni	0.318 мкг	~
Рубидий, Rb	38.8 мкг	~
Селен, Se	10.909 мкг	55 мкг	19.8%	16.2%	504 г
Фтор, F	6.58 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	60790 г
Хром, Cr	0.35 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	14286 г
Цинк, Zn	1.9122 мг	12 мг	15.9%	13%	628 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.294 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.991 г	~
Аргинин*	0.581 г	~
Валин	0.568 г	~
Гистидин*	0.394 г	~
Изолейцин	0.462 г	~
Лейцин	0.81 г	~
Лизин	0.802 г	~
Метионин	0.251 г	~
Метионин + Цистеин	0.08 г	~
Треонин	0.412 г	~
Триптофан	0.126 г	~
Фенилаланин	0.442 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.286 г	~
Заменимые аминокислоты	1.696 г	~
Аланин	0.538 г	~
Аспарагиновая кислота	0.918 г	~
Гидроксипролин	0.076 г	~
Глицин	0.508 г	~
Глутаминовая кислота	1.674 г	~
Пролин	0.613 г	~
Серин	0.437 г	~
Тирозин	0.397 г	~
Цистеин	0.121 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.294 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.099 г	~
6:0 Капроновая	0.06 г	~
8:0 Каприловая	0.066 г	~
10:0 Каприновая	0.182 г	~
12:0 Лауриновая	0.18 г	~
14:0 Миристиновая	0.533 г	~
15:0 Пентадекановая	0.046 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.586 г	~
17:0 Маргариновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.691 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.909 г	min 16.8 г	11.4%	9.4%
14:1 Миристолеиновая	0.08 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.156 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.671 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.199 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.151 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
Трансжиры	0.024 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.022 г	~

Энергетическая ценность Говяжья запеканка с баклажанами и картофельным пюре составляет 121,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.9 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	75.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ

Говяжья запеканка с баклажанами и картофельным пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 32 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 19,2 %, медью - 11,4 %, селеном - 19,8 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Говяжья запеканка с баклажанами и картофельным пюре

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говяжья запеканка с баклажанами и картофельным пюре, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья запеканка с баклажанами и картофельным пюре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Бутерброд с сыром и яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе