Рецепт чечевица с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты чечевица с говядиной

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Чечевица, зерно (Варка) 500 г
Оливковое масло 22 г
Рыбный Соус [Сэн Сой] 20 г
Вода 1200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чечевица с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.1 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1228 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.3% 710 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.1% 1018 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 3.7% 1955 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 10.6% 690 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.2% 3318 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В4, холин 43.79 мг 500 мг 8.8% 6.4% 1142 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 6.5% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 8.8% 837 г
Витамин В9, фолаты 25.895 мкг 400 мкг 6.5% 4.7% 1545 г
Витамин В12, кобаламин 0.684 мкг 3 мкг 22.8% 16.6% 439 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 1.8% 3979 г
Витамин Н, биотин 0.887 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5637 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.3753 мг 20 мг 16.9% 12.3% 593 г
Ниацин 1.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.74 мг 2500 мг 10.2% 7.4% 978 г
Кальций, Ca 27.7 мг 1000 мг 2.8% 2% 3610 г
Кремний, Si 21.053 мг 30 мг 70.2% 51.2% 142 г
Магний, Mg 26.75 мг 400 мг 6.7% 4.9% 1495 г
Натрий, Na 112.01 мг 1300 мг 8.6% 6.3% 1161 г
Сера, S 104.43 мг 1000 мг 10.4% 7.6% 958 г
Фосфор, P 148.3 мг 800 мг 18.5% 13.5% 539 г
Хлор, Cl 161.81 мг 2300 мг 7% 5.1% 1421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.7 мкг ~
Бор, B 160.5 мкг ~
Ванадий, V 6.63 мкг ~
Железо, Fe 3.736 мг 18 мг 20.8% 15.2% 482 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5319 г
Кобальт, Co 4.926 мкг 10 мкг 49.3% 36% 203 г
Литий, Li 19.684 мкг ~
Марганец, Mn 0.3239 мг 2 мг 16.2% 11.8% 617 г
Медь, Cu 222.53 мкг 1000 мкг 22.3% 16.3% 449 г
Молибден, Mo 24.689 мкг 70 мкг 35.3% 25.7% 284 г
Никель, Ni 44.632 мкг ~
Олово, Sn 19.92 мкг ~
Рубидий, Rb 7.1 мкг ~
Селен, Se 5.158 мкг 55 мкг 9.4% 6.9% 1066 г
Стронций, Sr 3.95 мкг ~
Титан, Ti 78.95 мкг ~
Фтор, F 86.32 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4634 г
Хром, Cr 5 мкг 50 мкг 10% 7.3% 1000 г
Цинк, Zn 1.4907 мг 12 мг 12.4% 9% 805 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.279 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 0.871 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.318 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.916 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 1.221 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 1.847 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.249 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.63 г min 16.8 г 15.7% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность чечевица с говядиной составляет 137,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.1 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА С ГОВЯДИНОЙ

чечевица с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 22,8 %, витамином PP - 16,9 %, кремнием - 70,2 %, фосфором - 18,5 %, железом - 20,8 %, кобальтом - 49,3 %, марганцем - 16,2 %, медью - 22,3 %, молибденом - 35,3 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен чечевица с говядиной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить чечевица с говядиной, калорийность 137,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чечевица с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты