Рецепт Салат с лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с лососем

Салат романо (римский салат, ромен) 150 г
Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 150 г
Огурец парниковый 50 г
Дижонская Горчица [Торчин] 10 г
Уксус винный 3% 15 г
Спаржа, вареная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с лососем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.7 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2087 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 12.3% 1013 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 9.9% 1244 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.7% 15643 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.4% 1667 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.6% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.8 мкг 900 мкг 18.5% 22.9% 540 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.78 мг 5 мг 35.6% 44.1% 281 г
Ликопин 6.316 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 892.421 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 10.3% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 6.9% 1782 г
Витамин В4, холин 34.04 мг 500 мг 6.8% 8.4% 1469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 15% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 15.2% 816 г
Витамин В9, фолаты 82.947 мкг 400 мкг 20.7% 25.7% 482 г
Витамин В12, кобаламин 1.02 мкг 3 мкг 34% 42.1% 294 г
Витамин C, аскорбиновая 4.85 мг 90 мг 5.4% 6.7% 1856 г
Витамин D, кальциферол 3.474 мкг 10 мкг 34.7% 43% 288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.488 мг 15 мг 9.9% 12.3% 1008 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.253 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин К, филлохинон 44.9 мкг 120 мкг 37.4% 46.3% 267 г
Витамин РР, НЭ 3.0972 мг 20 мг 15.5% 19.2% 646 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 1.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.42 мг 2500 мг 10.4% 12.9% 960 г
Кальций, Ca 20.02 мг 1000 мг 2% 2.5% 4995 г
Кремний, Si 5.579 мг 30 мг 18.6% 23% 538 г
Магний, Mg 17.4 мг 400 мг 4.4% 5.5% 2299 г
Натрий, Na 24.87 мг 1300 мг 1.9% 2.4% 5227 г
Сера, S 0.68 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 147059 г
Фосфор, P 99.8 мг 800 мг 12.5% 15.5% 802 г
Хлор, Cl 2.63 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 87452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.7 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 4.6% 2736 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 1.4% 9524 г
Марганец, Mn 0.0932 мг 2 мг 4.7% 5.8% 2146 г
Медь, Cu 68.42 мкг 1000 мкг 6.8% 8.4% 1462 г
Молибден, Mo 0.105 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Никель, Ni 0.001 мкг ~
Селен, Se 9.021 мкг 55 мкг 16.4% 20.3% 610 г
Фтор, F 4.75 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84211 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Цинк, Zn 0.3337 мг 12 мг 2.8% 3.5% 3596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.423 г ~
Валин 0.393 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.563 г ~
Лизин 0.635 г ~
Метионин 0.21 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.445 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.34 г ~
Глутаминовая кислота 1.004 г ~
Пролин 0.258 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 123.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.194 г min 16.8 г 7.1% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.251 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.86 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.038 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.02 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.272 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.124 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.349 г ~

Энергетическая ценность Салат с лососем составляет 80,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.7 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЛОСОСЕМ

Салат с лососем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 35,6 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B9 - 20,7 %, витамином B12 - 34 %, витамином D - 34,7 %, витамином K - 37,4 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 18,6 %, фосфором - 12,5 %, селеном - 16,4 %

Чем полезен Салат с лососем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с лососем, калорийность 80,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с лососем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты