Рецепт скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия с овощами

Лук репчатый (Припускание) 160 г
Перец сладкий красный (Припускание) 130 г
Лимон (Припускание) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Скумбрия атлантическая (Припускание) 328 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 120 г
Подсолнечное масло 0 г
Соевый соус 20 г
Морковь (Запекание) 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.8 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1776 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 10.5% 1000 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.1% 1167 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.4% 4294 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.5% 1111 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.6% 2914 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 674.2 мкг 900 мкг 74.9% 79% 133 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 4.027 мг 5 мг 80.5% 84.9% 124 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 8.4% 1250 г
Витамин В4, холин 31.95 мг 500 мг 6.4% 6.8% 1565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 10.9% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 25.1% 420 г
Витамин В9, фолаты 11.83 мкг 400 мкг 3% 3.2% 3381 г
Витамин В12, кобаламин 4.859 мкг 3 мкг 162% 170.9% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 17.23 мг 90 мг 19.1% 20.1% 522 г
Витамин D, кальциферол 6.52 мкг 10 мкг 65.2% 68.8% 153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 6.5% 1608 г
Витамин Н, биотин 0.443 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11287 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 7.3% 1446 г
Витамин РР, НЭ 4.4125 мг 20 мг 22.1% 23.3% 453 г
Ниацин 3.212 мг ~
Бетаин 0.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.77 мг 2500 мг 9.9% 10.4% 1009 г
Кальций, Ca 32.46 мг 1000 мг 3.2% 3.4% 3081 г
Кремний, Si 13.531 мг 30 мг 45.1% 47.6% 222 г
Магний, Mg 30.82 мг 400 мг 7.7% 8.1% 1298 г
Натрий, Na 403.59 мг 1300 мг 31% 32.7% 322 г
Сера, S 92.63 мг 1000 мг 9.3% 9.8% 1080 г
Фосфор, P 114.9 мг 800 мг 14.4% 15.2% 696 г
Хлор, Cl 474.2 мг 2300 мг 20.6% 21.7% 485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.9 мкг ~
Бор, B 131.8 мкг ~
Ванадий, V 32.05 мкг ~
Железо, Fe 1.118 мг 18 мг 6.2% 6.5% 1610 г
Йод, I 21.2 мкг 150 мкг 14.1% 14.9% 708 г
Кобальт, Co 11.241 мкг 10 мкг 112.4% 118.6% 89 г
Литий, Li 20.694 мкг ~
Марганец, Mn 0.2252 мг 2 мг 11.3% 11.9% 888 г
Медь, Cu 174.44 мкг 1000 мкг 17.4% 18.4% 573 г
Молибден, Mo 10.607 мкг 70 мкг 15.2% 16% 660 г
Никель, Ni 7.721 мкг ~
Рубидий, Rb 124.5 мкг ~
Селен, Se 18.097 мкг 55 мкг 32.9% 34.7% 304 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Фтор, F 595.28 мкг 4000 мкг 14.9% 15.7% 672 г
Хром, Cr 25.34 мкг 50 мкг 50.7% 53.5% 197 г
Цинк, Zn 0.7114 мг 12 мг 5.9% 6.2% 1687 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аргинин* 0.465 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.338 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.61 г ~
Заменимые аминокислоты 0.322 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 0.885 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 1.211 г ~
Пролин 0.352 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 105.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.579 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.598 г min 16.8 г 9.5% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.36 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.654 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.364 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.437 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.072 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.288 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.04 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.535 г ~

Энергетическая ценность скумбрия с овощами составляет 94,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.8 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 74,9 %, бэта-каротином - 80,5 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 162 %, витамином C - 19,1 %, витамином D - 65,2 %, витамином PP - 22,1 %, кремнием - 45,1 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 20,6 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 112,4 %, марганцем - 11,3 %, медью - 17,4 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 32,9 %, фтором - 14,9 %, хромом - 50,7 %

Чем полезен скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия с овощами, калорийность 94,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты