Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 216 г
Индейка, грудки, мясо 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 70 г
Укроп (Пассерование) 10 г
Петрушка (Припускание) 10 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 10 г
Лук репчатый (Пассерование) 77 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный 2 г
Масло подсолнечное 20 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Способ приготовления

Филе нарезать кубиками. Лук покрошить кубиками и пассеровать. Все хорошо смешать. И обжарить или потушить котлеты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 995 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 13.6% 434 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.1% 836 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 2.5% 2355 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 170.1 г 2273 г 7.5% 4.4% 1336 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.5 мкг 900 мкг 7.8% 4.6% 1277 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 1.8% 3378 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.118 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.2% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 8.3% 711 г
Витамин В4, холин 75.28 мг 500 мг 15.1% 8.9% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 3.9% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 3.5% 1709 г
Витамин В9, фолаты 8.145 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4911 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 2.4% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 4.74 мг 90 мг 5.3% 3.1% 1899 г
Витамин D, кальциферол 0.377 мкг 10 мкг 3.8% 2.2% 2653 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.804 мг 15 мг 12% 7.1% 831 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 3.259 мкг 50 мкг 6.5% 3.8% 1534 г
Витамин К, филлохинон 22.7 мкг 120 мкг 18.9% 11.2% 529 г
Витамин РР, НЭ 2.9959 мг 20 мг 15% 8.9% 668 г
Ниацин 2.883 мг ~
Бетаин 2.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.49 мг 2500 мг 11.9% 7% 843 г
Кальций, Ca 30.73 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3254 г
Кремний, Si 0.345 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8696 г
Магний, Mg 39.29 мг 400 мг 9.8% 5.8% 1018 г
Натрий, Na 596.69 мг 1300 мг 45.9% 27.1% 218 г
Сера, S 40.7 мг 1000 мг 4.1% 2.4% 2457 г
Фосфор, P 154.6 мг 800 мг 19.3% 11.4% 517 г
Хлор, Cl 195.37 мг 2300 мг 8.5% 5% 1177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.1 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 7.76 мкг ~
Железо, Fe 1.712 мг 18 мг 9.5% 5.6% 1051 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 2% 3018 г
Кобальт, Co 4.607 мкг 10 мкг 46.1% 27.2% 217 г
Марганец, Mn 0.1406 мг 2 мг 7% 4.1% 1422 г
Медь, Cu 87.47 мкг 1000 мкг 8.7% 5.1% 1143 г
Молибден, Mo 5.408 мкг 70 мкг 7.7% 4.6% 1294 г
Никель, Ni 0.474 мкг ~
Олово, Sn 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 16.501 мкг 55 мкг 30% 17.7% 333 г
Титан, Ti 0.95 мкг ~
Фтор, F 47.63 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8398 г
Хром, Cr 7.67 мкг 50 мкг 15.3% 9% 652 г
Цинк, Zn 1.3403 мг 12 мг 11.2% 6.6% 895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.645 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.204 г ~
Валин 0.91 г ~
Гистидин* 0.666 г ~
Изолейцин 0.831 г ~
Лейцин 1.363 г ~
Лизин 1.634 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.695 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.978 г ~
Аспарагиновая кислота 1.525 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.729 г ~
Глутаминовая кислота 2.411 г ~
Пролин 0.684 г ~
Серин 0.784 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.227 мг ~
бета Ситостерол 6.527 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.739 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.956 г min 16.8 г 11.6% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.745 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.357 г от 11.2 до 20.6 г 21% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 169,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.2 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 170.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, холином - 15,1 %, витамином E - 12 %, витамином K - 18,9 %, витамином PP - 15 %, калием - 11,9 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 46,1 %, селеном - 30 %, хромом - 15,3 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 169,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты