Рецепт Жаркое из говядины 08.03. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из говядины 08.03

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 420 г
Телятина, лопаточная часть (Тушение) 420 г
Лук репчатый (Припускание) 233 г
Морковь, красная (Припускание) 222 г
Картофель (Припускание) 1522 г
Масло подсолнечное 15 г
Соль морская натуральная с ламинарией Salute di Mare 20 г
Перец черный молотый 1 г
Перец душистый 1 г
Куркума, молотая 1 г
Хмели-сунели 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Йогурт 1,5% жирности 165 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из говядины 08.03".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 11% 916 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.1% 2435 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 5.1% 1955 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.3% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.4 мкг 900 мкг 19.9% 20.1% 502 г
бета Каротин 1.073 мг 5 мг 21.5% 21.7% 466 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 6.6% 1538 г
Витамин В4, холин 33.64 мг 500 мг 6.7% 6.8% 1486 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 10% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 17.9% 562 г
Витамин В9, фолаты 9.474 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4222 г
Витамин В12, кобаламин 0.486 мкг 3 мкг 16.2% 16.3% 617 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 5.7% 1765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.544 мг 15 мг 3.6% 3.6% 2757 г
Витамин Н, биотин 0.686 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7289 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.3576 мг 20 мг 21.8% 22% 459 г
Макроэлементы
Калий, K 512.87 мг 2500 мг 20.5% 20.7% 487 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3792 г
Магний, Mg 28.36 мг 400 мг 7.1% 7.2% 1410 г
Натрий, Na 355.45 мг 1300 мг 27.3% 27.5% 366 г
Сера, S 108.73 мг 1000 мг 10.9% 11% 920 г
Фосфор, P 119.4 мг 800 мг 14.9% 15% 670 г
Хлор, Cl 570.13 мг 2300 мг 24.8% 25% 403 г
Микроэлементы
Бор, B 111.6 мкг ~
Ванадий, V 104.31 мкг ~
Железо, Fe 1.901 мг 18 мг 10.6% 10.7% 947 г
Йод, I 39.86 мкг 150 мкг 26.6% 26.8% 376 г
Кобальт, Co 6.174 мкг 10 мкг 61.7% 62.2% 162 г
Марганец, Mn 0.2147 мг 2 мг 10.7% 10.8% 932 г
Медь, Cu 201.42 мкг 1000 мкг 20.1% 20.3% 496 г
Молибден, Mo 10.195 мкг 70 мкг 14.6% 14.7% 687 г
Селен, Se 0.352 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 15625 г
Фтор, F 55.3 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7233 г
Хром, Cr 8.44 мкг 50 мкг 16.9% 17% 592 г
Цинк, Zn 1.5557 мг 12 мг 13% 13.1% 771 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Жаркое из говядины 08.03 составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.2 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ 08.03

Жаркое из говядины 08.03 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 21,5 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 20,5 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 24,8 %, йодом - 26,6 %, кобальтом - 61,7 %, медью - 20,1 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 16,9 %, цинком - 13 %

Чем полезен Жаркое из говядины 08.03

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое из говядины 08.03, калорийность 99,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из говядины 08.03, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты