Рецепт Баклажановая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажановая икра

Баклажаны (Припускание) 3000 г
Перец сладкий (Пассерование) 1000 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 1000 г
Морковь (Пассерование) 1000 г
Перец чили, халапеньо, сырой 100 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Сахар песок 100 г
Сахар песок 500 г
Уксус яблочный 100 г
Чеснок луковица (Пассерование) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баклажановая икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.4 кКал 1684 кКал 3.6% 6% 2788 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.6% 6333 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.3% 56000 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 10.3% 1610 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 18.2% 909 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 6% 2803 г
Зола 1.23 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 316.7 мкг 900 мкг 35.2% 58.3% 284 г
альфа Каротин 0.957 мкг ~
бета Каротин 1.905 мг 5 мг 38.1% 63.1% 262 г
бета Криптоксантин 1.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 4% 4091 г
Витамин В4, холин 5.12 мг 500 мг 1% 1.7% 9766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 6.3% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 12.9% 1282 г
Витамин В9, фолаты 12.316 мкг 400 мкг 3.1% 5.1% 3248 г
Витамин C, аскорбиновая 15.98 мг 90 мг 17.8% 29.5% 563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 3.1% 5357 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 23364 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 7.9% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.7796 мг 20 мг 3.9% 6.5% 2565 г
Ниацин 0.503 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.26 мг 2500 мг 8.5% 14.1% 1178 г
Кальций, Ca 19.42 мг 1000 мг 1.9% 3.1% 5149 г
Магний, Mg 12.41 мг 400 мг 3.1% 5.1% 3223 г
Натрий, Na 229.47 мг 1300 мг 17.7% 29.3% 567 г
Сера, S 19.73 мг 1000 мг 2% 3.3% 5068 г
Фосфор, Ph 38.2 мг 800 мг 4.8% 7.9% 2094 г
Хлор, Cl 372.96 мг 2300 мг 16.2% 26.8% 617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 452.6 мкг ~
Бор, B 87.9 мкг ~
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 5.3% 3169 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 1.8% 9494 г
Кобальт, Co 2.092 мкг 10 мкг 20.9% 34.6% 478 г
Литий, Li 0.857 мкг ~
Марганец, Mn 0.1672 мг 2 мг 8.4% 13.9% 1196 г
Медь, Cu 100.41 мкг 1000 мкг 10% 16.6% 996 г
Молибден, Mo 5.914 мкг 70 мкг 8.4% 13.9% 1184 г
Никель, Ni 2.286 мкг ~
Рубидий, Rb 89.9 мкг ~
Селен, Se 0.217 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 25346 г
Фтор, F 13.57 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29477 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 3.3% 5000 г
Цинк, Zn 0.2996 мг 12 мг 2.5% 4.1% 4005 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.851 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.699 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.502 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%

Энергетическая ценность Баклажановая икра составляет 60,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 60.4 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 81.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА

Баклажановая икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 38,1 %, витамином C - 17,8 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 20,9 %

Чем полезен Баклажановая икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баклажановая икра, калорийность 60,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажановая икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ