Войти

Рецепт Баурсаки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баурсаки

Пшеничная мука 100 г
Пшеничная мука, хлебопекарная, необогащенная 100 г
Пшеничная мука, хлебопекарная, необогащенная 100 г
Ржаная мука, обойная 100 г
Пшеничная мука, первого сорта 100 г
Пшеничная мука, второго сорта 100 г
Молоко, фермерское, 3,7% жирности 100 г
Молоко цельное, 3,25% жирности 100 г
Яйцо куриное 100 г
Масло сливочное, взбитое с солью 19 г
Йогурт из цельного молока, 8 грамм протеина в 8 унциях молока 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баурсаки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.8 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 5.1% 760 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.3% 1167 г
Углеводы 44.3 г 219 г 20.2% 7.9% 494 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 9% 435 г
Вода 38.5 г 2273 г 1.7% 0.7% 5904 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.1 мкг 900 мкг 5.6% 2.2% 1796 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 60.681 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 4.7% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 3.5% 1104 г
Витамин В4, холин 53.75 мг 500 мг 10.8% 4.2% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.664 мг 5 мг 13.3% 5.2% 753 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 3.8% 1031 г
Витамин В9, фолаты 24.558 мкг 400 мкг 6.1% 2.4% 1629 г
Витамин В12, кобаламин 0.159 мкг 3 мкг 5.3% 2.1% 1887 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.396 мкг 10 мкг 4% 1.6% 2525 г
Витамин D3, холекальциферол 0.169 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 1.9% 2024 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 0.197 мг ~
Витамин Н, биотин 2.848 мкг 50 мкг 5.7% 2.2% 1756 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Менахинон-4 (МК4) 0.103 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.4962 мг 20 мг 12.5% 4.9% 801 г
Ниацин 0.716 мг ~
Бетаин 7.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.32 мг 2500 мг 9.1% 3.5% 1095 г
Кальций, Ca 52.53 мг 1000 мг 5.3% 2.1% 1904 г
Кремний, Si 0.516 мг 30 мг 1.7% 0.7% 5814 г
Магний, Mg 52.15 мг 400 мг 13% 5.1% 767 г
Натрий, Na 43.77 мг 1300 мг 3.4% 1.3% 2970 г
Сера, S 35.5 мг 1000 мг 3.6% 1.4% 2817 г
Фосфор, P 182.6 мг 800 мг 22.8% 8.9% 438 г
Хлор, Cl 21.05 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.4 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Ванадий, V 23.74 мкг ~
Железо, Fe 1.961 мг 18 мг 10.9% 4.2% 918 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7282 г
Кобальт, Co 1.589 мкг 10 мкг 15.9% 6.2% 629 г
Марганец, Mn 1.4802 мг 2 мг 74% 28.8% 135 г
Медь, Cu 199.13 мкг 1000 мкг 19.9% 7.7% 502 г
Молибден, Mo 4.365 мкг 70 мкг 6.2% 2.4% 1604 г
Никель, Ni 3.024 мкг ~
Олово, Sn 2.03 мкг ~
Селен, Se 21.66 мкг 55 мкг 39.4% 15.3% 254 г
Титан, Ti 4.14 мкг ~
Фтор, F 6.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62992 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 0.9% 4167 г
Цинк, Zn 1.4824 мг 12 мг 12.4% 4.8% 809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.264 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.341 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.547 г ~
Лизин 0.284 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.297 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 2.002 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.251 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.974 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.299 г min 16.8 г 7.7% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.521 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Баурсаки составляет 256,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.8 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 44.3 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 38.5 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАУРСАКИ

Баурсаки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином PP - 12,5 %, магнием - 13 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 15,9 %, марганцем - 74 %, медью - 19,9 %, селеном - 39,4 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Баурсаки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баурсаки, калорийность 256,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баурсаки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Ирина
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
0 174
Продуктовый адвокат
22-11-2024
Хочу на пенсию. Я усталь.😵 И состояние на нервах -...
12 67
Nataly?
22-11-2024
По мотивом вафельных рецептов МЗРовцев
Отвести душу пост😆. Как снизить калорийность вафе...
10 55
Лучшие рационы
kot_kontrabandist
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
Витамины и минералы: 84%
Елена
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
Витамины и минералы: 91%
Танюра
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Витамины и минералы: 85%
Новые рецепты
Кекс тыквенно-морковный
Автор Море Перемен
310.6
5
16.8
33.5
5
0 0
Кальмары маринованные
Автор Марина
116.3
14
1.8
11
0
2 4
Капуста квашеная
Автор Ари
28.5
1.7
0.2
4.9
46
6 19