Рецепт Свинина Дюссельдорф (Мясник и Бык). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина Дюссельдорф (Мясник и Бык)

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 120 г
Апельсин (Жарка) 40 г
Трюфельный соус 30 г
Спаржа 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина Дюссельдорф (Мясник и Бык)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1412 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 13.3% 628 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.9% 848 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 2.9% 2824 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 5.6% 1500 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.177 мг 5 мг 3.5% 2.9% 2825 г
Витамин В1, тиамин 0.693 мг 1.5 мг 46.2% 38.7% 216 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 6.5% 1304 г
Витамин В4, холин 46.91 мг 500 мг 9.4% 7.9% 1066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 8.5% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 13.6% 619 г
Витамин В9, фолаты 5.201 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7691 г
Витамин В12, кобаламин 0.691 мкг 3 мкг 23% 19.3% 434 г
Витамин C, аскорбиновая 12.95 мг 90 мг 14.4% 12.1% 695 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.006 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.006 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.035 мг 15 мг 6.9% 5.8% 1449 г
Витамин Н, биотин 2.974 мкг 50 мкг 5.9% 4.9% 1681 г
Витамин РР, НЭ 2.2163 мг 20 мг 11.1% 9.3% 902 г
Ниацин 1.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.65 мг 2500 мг 9.8% 8.2% 1018 г
Кальций, Ca 39.98 мг 1000 мг 4% 3.4% 2501 г
Магний, Mg 22.97 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1741 г
Натрий, Na 53.55 мг 1300 мг 4.1% 3.4% 2428 г
Сера, S 139.74 мг 1000 мг 14% 11.7% 716 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 15.6% 537 г
Хлор, Cl 30.52 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7536 г
Микроэлементы
Бор, B 36.9 мкг ~
Железо, Fe 1.287 мг 18 мг 7.2% 6% 1399 г
Йод, I 4.47 мкг 150 мкг 3% 2.5% 3356 г
Кобальт, Co 5.128 мкг 10 мкг 51.3% 43% 195 г
Марганец, Mn 0.0264 мг 2 мг 1.3% 1.1% 7576 г
Медь, Cu 80.5 мкг 1000 мкг 8.1% 6.8% 1242 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 9.6% 875 г
Никель, Ni 7.569 мкг ~
Олово, Sn 18.46 мкг ~
Селен, Se 0.373 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 14745 г
Фтор, F 42.65 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9379 г
Хром, Cr 8.31 мкг 50 мкг 16.6% 13.9% 602 г
Цинк, Zn 1.3667 мг 12 мг 11.4% 9.6% 878 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.116 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.015 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.086 г min 16.8 г 0.5% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Свинина Дюссельдорф (Мясник и Бык) составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.3 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ДЮССЕЛЬДОРФ (МЯСНИК И БЫК)

Свинина Дюссельдорф (Мясник и Бык) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 46,2 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 23 %, витамином C - 14,4 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 51,3 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 16,6 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Свинина Дюссельдорф (Мясник и Бык)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина Дюссельдорф (Мясник и Бык), калорийность 119,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина Дюссельдорф (Мясник и Бык), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты