Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шампиньоны в сметане
| Шампиньоны | 323 г |
| Чеснок, сырой | 9 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 12 г |
| Лук репчатый | 190 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 190 г |
| Сметана 20,0% жирности | 88 г |
| Масло оливковое | 15 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.8 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1480 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 5.4% | 1617 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 11.4% | 767 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 2.8% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 11.4% | 769 г |
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2956 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.8 мкг | 900 мкг | 3.8% | 3.3% | 2663 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.257 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.337 мг | 1.8 мг | 18.7% | 16.4% | 534 г |
| Витамин В4, холин | 28.98 мг | 500 мг | 5.8% | 5.1% | 1725 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.437 мг | 5 мг | 28.7% | 25.2% | 348 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 5.4% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.018 мкг | 400 мкг | 6% | 5.3% | 1665 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.194 мкг | 3 мкг | 6.5% | 5.7% | 1546 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.42 мг | 90 мг | 9.4% | 8.3% | 1069 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 30303 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.546 мг | 15 мг | 3.6% | 3.2% | 2747 г |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 3.5% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8387 мг | 20 мг | 19.2% | 16.9% | 521 г |
| Ниацин | 2.912 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 440.79 мг | 2500 мг | 17.6% | 15.5% | 567 г |
| Кальций, Ca | 70.35 мг | 1000 мг | 7% | 6.2% | 1421 г |
| Кремний, Si | 0.086 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 34884 г |
| Магний, Mg | 20.15 мг | 400 мг | 5% | 4.4% | 1985 г |
| Натрий, Na | 27.62 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.8% | 4707 г |
| Сера, S | 37.32 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.3% | 2680 г |
| Фосфор, P | 130.3 мг | 800 мг | 16.3% | 14.3% | 614 г |
| Хлор, Cl | 60.65 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.3% | 3792 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 152.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.574 мг | 18 мг | 3.2% | 2.8% | 3136 г |
| Йод, I | 14.49 мкг | 150 мкг | 9.7% | 8.5% | 1035 г |
| Кобальт, Co | 10.654 мкг | 10 мкг | 106.5% | 93.6% | 94 г |
| Марганец, Mn | 0.1192 мг | 2 мг | 6% | 5.3% | 1678 г |
| Медь, Cu | 41.56 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 3.7% | 2406 г |
| Молибден, Mo | 3.695 мкг | 70 мкг | 5.3% | 4.7% | 1894 г |
| Никель, Ni | 1.065 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 176.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.035 мкг | 55 мкг | 1.9% | 1.7% | 5314 г |
| Стронций, Sr | 5.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.85 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 15474 г |
| Хром, Cr | 8.9 мкг | 50 мкг | 17.8% | 15.6% | 562 г |
| Цинк, Zn | 0.6193 мг | 12 мг | 5.2% | 4.6% | 1938 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.502 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.225 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.154 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 11.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.39 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.107 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.384 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.879 г | min 16.8 г | 11.2% | 9.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.762 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.622 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.619 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 113,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 113.8 кКал | -% | |
| Белки | 4.7 г | -% | |
| Жиры | 7.3 г | -% | |
| Углеводы | 7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | -% | |
| Вода | 76.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ
Шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 17,6 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 106,5 %, хромом - 17,8 %
Чем полезен Шампиньоны в сметане
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Лисички жаренные с фенхелем
- макароны 2 сорт
- Лосось классический
- Конфеты Pfirsiche (Haribo)
- суп лапша
- Салат с помидорами огурц
- апельсиновый фреш
- Рататуй рагу овощи
- Яйцо с овощами
- смуззи
- Тесто для пиццы
- Печенье "Орешки" с вареной сгущенкой
- котлетки куриные
- Утиная грудка
- Соус "Голландез"
- куриные атб розумный выбор
- ржаные тонкие хлебцы
- Пирог с творогом и зеленью
- чай зеленый гуарана
- Магги на второе для котлет, 54г
- котлеты
- Овсяноблин
- сырный суп с грибами
- Компот
- Пюре картофельное
- Котлеты рубленные из филе с помидорами
- котлеты из индейки и кабачка
- Сырники в духовке
- салат из помидор, салата, зелени и перца
- Лепешка творожная
- Маффин закусочный
- Хачапури
- Sporty fitness печенье (клубника со сливками)
- Курица по русски
- цветная капуста в кляре
- Ескімо
- Креветки в рассоле "365 дней "
- мороженное миндаль
- Креветки с чесноком и соевым соусом
- Котлеты свиные с куриной грудкой и грибами
- Запеканка с яблоками
- омлет с лепешкой
- Отруби пшеничные с гречкой Витьба
- Гречневое рагу с курицей
- Суп гороховый
- голень запеченая в рукаве
- Овощи запеченные
- Салат огуречный
- Горох сушеный
- Овощи запеченные
- протеин сывороточный
- Блины на кислом молоке
- овощи на пару
- Лакомка
- Гречка по купечески
- Картофель сырой
- Рулеты свиные
- Биомакс 125
- Зажарка
- Кальмар солено-сушеный
- Анчоус вяленый
- Рыбка янтарная с перцем
- Фунчоза по корейски с криветками
- Суп солянка
- Золотой плавник
- гранд десерт (белый шоколад и клубника)
- Баранина тушеная (консервы)
- Ролтон
- окрошка домашняя
- Творожные шарики с кокосом (8 г сахара)
- Хрумстик многозерновой
- Минтай на пару
- Чудо белка микс
- Кокосовое печенье с маслом и творогом
- Мода москов
- Cal-Mag
- окунь в духовке в фольге
- Суп с шампиньонами
- Баклажан запечённый в духовке
- творожные лодочки
- Хлеб Fazer
- пириоксина хлорид
- шашлык из свинины (шея)
- Кокосовая стружка
- Чай для снижения аппетита
- Чай имбирный с яблоками
- Сэндвич ролл с кетой
- Котлета куриная с картофельным пюре
- 8 злаков
- Лобио
- Круасаны
- яйцо варёное вкрутую
- соус болоньезе
- творог обезжиренный вологжанка
- Кефир со специями для похудения
- хлебцы кукурузные
- хлебцы овсяные
- Греческий Йогурт TEOS
- Салат свекольный
- Морозиво Факел
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
