Рецепт котлеты говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты говядина

Говядина, вырезка (Жарка котлеты) 320 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 50 г
Масло подсолнечное 15 г
Капуста белокочанная (Жарка) 50 г
Хлеб ржано-пшеничный, столовый подовый 60 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Панировочные сухари 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.5 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 13.1% 531 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.2% 966 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.6% 2639 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 2.6% 2668 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.2 мкг 900 мкг 2.8% 2% 3571 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 6.6% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 8.1% 865 г
Витамин В4, холин 75.43 мг 500 мг 15.1% 10.5% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 8.1% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 10.8% 647 г
Витамин В9, фолаты 19.813 мкг 400 мкг 5% 3.5% 2019 г
Витамин В12, кобаламин 1.902 мкг 3 мкг 63.4% 44.2% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 5.74 мг 90 мг 6.4% 4.5% 1568 г
Витамин D, кальциферол 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.945 мг 15 мг 13% 9.1% 771 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 4.296 мкг 50 мкг 8.6% 6% 1164 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 4.4% 1579 г
Витамин РР, НЭ 4.4643 мг 20 мг 22.3% 15.5% 448 г
Ниацин 0.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.98 мг 2500 мг 9.1% 6.3% 1097 г
Кальций, Ca 28.4 мг 1000 мг 2.8% 2% 3521 г
Кремний, Si 0.631 мг 30 мг 2.1% 1.5% 4754 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 4.5% 1538 г
Натрий, Na 120.6 мг 1300 мг 9.3% 6.5% 1078 г
Сера, S 167.51 мг 1000 мг 16.8% 11.7% 597 г
Фосфор, P 165.1 мг 800 мг 20.6% 14.4% 485 г
Хлор, Cl 132.56 мг 2300 мг 5.8% 4% 1735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.5 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 4.93 мкг ~
Железо, Fe 2.497 мг 18 мг 13.9% 9.7% 721 г
Йод, I 6.97 мкг 150 мкг 4.6% 3.2% 2152 г
Кобальт, Co 5.755 мкг 10 мкг 57.6% 40.1% 174 г
Марганец, Mn 0.1968 мг 2 мг 9.8% 6.8% 1016 г
Медь, Cu 162.04 мкг 1000 мкг 16.2% 11.3% 617 г
Молибден, Mo 9.809 мкг 70 мкг 14% 9.8% 714 г
Никель, Ni 6.696 мкг ~
Олово, Sn 46.32 мкг ~
Селен, Se 4.895 мкг 55 мкг 8.9% 6.2% 1124 г
Фтор, F 61.13 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6543 г
Хром, Cr 6.22 мкг 50 мкг 12.4% 8.6% 804 г
Цинк, Zn 2.3207 мг 12 мг 19.3% 13.4% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.393 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.382 мг ~
бета Ситостерол 5.927 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.207 г min 16.8 г 7.2% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.934 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.91 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность котлеты говядина составляет 143,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.5 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 85.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯДИНА

котлеты говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 63,4 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 22,3 %, фосфором - 20,6 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 57,6 %, медью - 16,2 %, молибденом - 14 %, хромом - 12,4 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен котлеты говядина

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты говядина, калорийность 143,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги