Рецепт кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кулич

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 770 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 260 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 52 г
Яйцо куриное (Запекание) 162 г
масло сливочное из Башкирии 100 г
Сахар песок 358 г
Изюм (Жарка) 110 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Жарка) 44 г
ванилин 3 г
водка (своя) 50 г
посыпка цветная ( мелкая) 10 г
посыпка ( звездочки ) 10 г
шоколад "Аленка" молочный 100 г
Вода 50 г
Масло подсолнечное 18 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 366 ккал 1684 ккал 21.7% 5.9% 460 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 3% 927 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 4.7% 583 г
Углеводы 60.7 г 219 г 27.7% 7.6% 361 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 3.7% 741 г
Вода 20.6 г 2273 г 0.9% 0.2% 11034 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.8 мкг 900 мкг 7.5% 2% 1327 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 0.5% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.417 мг 1.5 мг 27.8% 7.6% 360 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 3.6% 753 г
Витамин В4, холин 51.45 мг 500 мг 10.3% 2.8% 972 г
Витамин В5, пантотеновая 0.722 мг 5 мг 14.4% 3.9% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 1.9% 1408 г
Витамин В9, фолаты 84.291 мкг 400 мкг 21.1% 5.8% 475 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 1% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 0.8% 3448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.434 мг 15 мг 9.6% 2.6% 1046 г
Витамин Н, биотин 3.282 мкг 50 мкг 6.6% 1.8% 1523 г
Витамин РР, НЭ 3.2631 мг 20 мг 16.3% 4.5% 613 г
Ниацин 0.64 мг ~
Бетаин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.72 мг 2500 мг 8.9% 2.4% 1122 г
Кальций, Ca 60.59 мг 1000 мг 6.1% 1.7% 1650 г
Кремний, Si 2.456 мг 30 мг 8.2% 2.2% 1221 г
Магний, Mg 19.88 мг 400 мг 5% 1.4% 2012 г
Натрий, Na 60.12 мг 1300 мг 4.6% 1.3% 2162 г
Сера, S 52.92 мг 1000 мг 5.3% 1.4% 1890 г
Фосфор, P 116.3 мг 800 мг 14.5% 4% 688 г
Хлор, Cl 75.04 мг 2300 мг 3.3% 0.9% 3065 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477.6 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 40.29 мкг ~
Железо, Fe 1.218 мг 18 мг 6.8% 1.9% 1478 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 0.7% 3827 г
Кобальт, Co 1.788 мкг 10 мкг 17.9% 4.9% 559 г
Марганец, Mn 0.2687 мг 2 мг 13.4% 3.7% 744 г
Медь, Cu 68.12 мкг 1000 мкг 6.8% 1.9% 1468 г
Молибден, Mo 6.981 мкг 70 мкг 10% 2.7% 1003 г
Никель, Ni 0.985 мкг ~
Олово, Sn 4.29 мкг ~
Селен, Se 6.213 мкг 55 мкг 11.3% 3.1% 885 г
Стронций, Sr 2.57 мкг ~
Титан, Ti 4.92 мкг ~
Фтор, F 22.82 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17528 г
Хром, Cr 1.66 мкг 50 мкг 3.3% 0.9% 3012 г
Цинк, Zn 0.7275 мг 12 мг 6.1% 1.7% 1649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.417 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 25.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.245 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.371 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.093 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.156 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.101 г ~
14:0 Миристиновая 0.465 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.13 г min 16.8 г 12.7% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.802 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.783 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность кулич составляет 366 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 366 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 60.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 20.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,8 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B9 - 21,1 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 17,9 %, марганцем - 13,4 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен кулич

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кулич, калорийность 366 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты