Рецепт Селедка под шубой РУЛЕТ

Пишу рецепт для красоты и для удобства - согласитесь, проблемматично хранить в холодильнике и аккуратно выкладывать на тарелочки порции "селедки под шубой", да и ротик при поедании не открывается достаточно широко.

Состав продуктов для приготовления блюда - селедка под шубой рулетом:

Количество ингредиентов в этой закуске зависит исключительно от ваших вкусов: кто-то любит больше свеклы, кто-то картошки, поэтому перечисленное ниже количество овощей и других продуктов – приблизительная схема, вы можете подогнать её под свой вкус.

Сваренная в кожуре свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка  – 1 штука средняя
Лук репчатый – 1 штука
Майонез – около 100 г
Соль.

Селедка под шубой рецепт приготовления:

Картофель, морковь, свеклу  сварить и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).
Лучше отварить заранее овощи.
Селедку разделайте на филе, тщательно просмотрев филе, удалите кости и нарежьте мелкими кубиками.
Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.
Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.

Натертую свеклу выложите слоем на пищевую пленку, предварительно отжав из неё лишнюю воду.
Немного посолите. Накройте пленкой и легкими движениями ладоней уплотните слой свеклы.

На слой свеклы выложите морковь. Слой моркови для рулета важен, он предотвратит окрашивание последующего слоя из картошки в цвет свеклы.
Слой моркови должен быть немного меньше слоя свеклы. В ширину, каждый последующий слой рулета обязательно должен быть уже основного слоя.


Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Снимите пленку и промажьте майонезом.

На морковь, положите слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя  (то есть меньше слоя моркови).
Посолите, уплотните, промажьте майонезом.
На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Слегка солим. Уплотните. Промажьте майонезом.
В центре овощных слоев полоской (горочкой) выложите селедку с луком.

Заверните все собранные на пленке слои (ингредиенты) в рулет.

Аккуратно, но плотно прижмите края овощного рулета с селедкой.

Рулет в пленке уберите в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь, чтобы он пропитался, закрепил форму.

В нашем варианте - рулет можно оформить, используя листики пряных трав и майонез для тонкой росписи применить и конечно по собственному желанию.


Перед подачей на стол , переложите селедку под шубой в рулете на красивое блюдо, снимите пленку. Просто перекатывая рулет, пленку легко снять. Дополнительно можно украсить цветочками (завитушками) из майонеза.