Блог Море Перемен

Море Перемен

13.07.2025 11:59

Яичница-пицца

Калорийность - 195 кКал; белки - 19.1 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 10 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	120 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	35 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование)	50 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат), запечённая	50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Рисовая мука, белая	33 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Взбить яйца с солью.
Добавить в яичную смесь мягкий творог. Тщательно перемешать.
Затем добавить муку и разрыхлитель.
Сыр потереть на мелкой тёрке. Зелень, помидор, куриное филе мелко порезать.
Добавить сыр, зелень, помидор и филе к смеси. Тщательно перемешать.
Жарить с двух сторон на небольшом огне с закрытой крышкой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195 кКал	11.58%
	Белки	19.1 г	25.13%
	Жиры	8.3 г	14.82%
	Углеводы	10 г	4.57%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	57.4 г	2.53%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13

A

13.4%

b-car

2.1%

В1

9.5%

B2

16.6%

Холин

20.4%

B5

14%

B6

13.4%

B9

4.2%

B12

29.5%

C

1.6%

D

8.2%

E

1.7%

H

18.1%

вит.К

1.3%

PP

22.7%

Калий

7.8%

Ca

15.9%

Si

3%

Mg

5.8%

Na

49.5%

P

29%

Cl

14.3%

Fe

6.8%

I

5.4%

Co

48.1%

Mn

8.5%

Cu

9.7%

Mo

8.3%

Se

50.5%

F

0.8%

Cr

5.4%

Zn

10.9%

3

5

Море Перемен

10.07.2025 12:57

Пирог постный яблочный

Калорийность - 388.1 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 21.8 г; углеводы - 42 г на 100 г.

Ингредиенты

Сок яблочный	250 г
Сахар песок	100 г
Подсолнечное масло	120 г
Грецкий орех	100 г
Яблоко (Запекание)	200 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	300 г
Пищевая сода	5 г
Корица, молотая	1 tsp
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Приготовить ингредиенты для постного пирога с орехом и яблоком. Яблоко довольно большое, около 200 грамм. Масло должно быть рафинированным, без запаха. Соды одна чайная ложка без горки. Для разнообразия можно добавлять и ваниль, и мускатный орех, и даже немного имбиря. Яблочный сок у меня домашний, без добавления сахара.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Грецкие орехи лучше заранее обжарить на сухой сковородке, без добавления масла.Яблоко порезать мелким кубиком , орехи порубить ножом или немного измельчить в блендере так, чтобы остались кусочки.

Шаг 2.

Включить духовку на 170 градусов. В миске смешать яблочный сок с солью, сахаром и маслом без запаха. Если сок сладкий, то количество сахара можно чуточку убавить.

Шаг 3.

Добавить порезанные яблоки и орехи.Муку с содой и корицей перемешать и просеять. В этот пирог люблю добавлять именно соду, поскольку мне кажется, что на пекарском порошке для выпечки пирог получается чуть плотнее. Если все-таки берете именно его, то добавляйте уже чайную ложку с горкой.
Сухие ингредиенты добавить в миску и перемешать. Тесто получится густоватым, похожим на сметану. Долго перемешивать не надо, только до увлажнения муки. Чем дольше вы мешаете, тем грубее в результате получится пирог.

Шаг 4.

Переложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку на 40 минут

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	388.1 кКал	23.05%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	21.8 г	38.93%
	Углеводы	42 г	19.18%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	31.7 г	1.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13

A

0.2%

b-car

0.3%

В1

6.7%

B2

1.8%

Холин

4.7%

B5

4.3%

B6

8.3%

B9

3.6%

B12

~

C

2.5%

D

~

E

47.5%

H

2.7%

вит.К

1.3%

PP

8.2%

Калий

7.6%

Ca

2.6%

Si

29.4%

Mg

5.7%

Na

16.6%

P

9.2%

Cl

3.5%

Fe

8.7%

I

0.9%

Co

16.3%

Mn

24.3%

Cu

13.9%

Mo

10.7%

Se

4.3%

F

2.2%

Cr

5.5%

Zn

5%

1

15

Море Перемен

08.07.2025 19:09

Яблочный пирог Корнуэльский

Калорийность - 307.5 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 16.9 г; углеводы - 33.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	120 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Сахар песок	100 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	70 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	150 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Яблоко (Запекание)	250 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 25 мин

Описание

Ну, оооочень нежный пирог🥧 с восхитительным ароматом яблок🍎🍏, структура теста на столько нежная, что тает во рту

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

К растопленному маслу добавить сахар и ванилин, перемешать.

Шаг 2.

Добавить желтки, перемешать. Вмешать сметану.

Шаг 3.

Сыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешать.

Шаг 4.

Отдельно взбить белки до пиков. Аккуратно вмешать в тесто.

Шаг 5.

Выложить тесто в форму диаметром 22 см разровнять.

Шаг 6.

Яблоки очистить, нарезать дольками. Воткнуть дольки в тесто с широкой стороной вверх.

Шаг 7.

Поставить пирог в разогретую духовку до 180 ° на 30-40 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	307.5 кКал	18.26%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	16.9 г	30.18%
	Углеводы	33.9 г	15.48%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	45.1 г	1.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

14.8%

b-car

1.6%

В1

3.4%

B2

6.2%

Холин

11%

B5

6.2%

B6

3.8%

B9

1.2%

B12

5%

C

1.7%

D

5.5%

E

4.7%

H

7.7%

вит.К

1.8%

PP

6.4%

Калий

6.1%

Ca

3.1%

Si

5%

Mg

2.2%

Na

18.4%

P

7.8%

Cl

1.5%

Fe

8%

I

2.6%

Co

21.9%

Mn

7.1%

Cu

7.5%

Mo

8.6%

Se

10.4%

F

0.4%

Cr

5.1%

Zn

3.5%

8

21

Море Перемен

02.07.2025 00:58

В общем, у меня сломались кухонные весы. Мои любим...

В общем, у меня сломались кухонные весы. Мои любимые. Прослужили больше 10 лет. Теперь у меня задачка какие выбрать, чтоб не было ненужных мне функций(разные единицы измерения, часы и тому подобное) и эстетически симпатичные, и не громоздкие, т.к стоят всё время на столе. Ну и цены приемлемая. Были Scarlett, если что. Но сейчас они другие выпускают, как раз с обновлениями. Подсказывайте

4

24

Море Перемен

26.06.2025 15:44

Баклажаны жареные с чесночно-сметанным соусом

Калорийность - 277.1 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 27.4 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Жарка)	350 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	25 г
Сметана 20% жирности	30 г
Чеснок	5 г
Подсолнечное масло	3 Столовая ложка (&quo...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Нарежьте баклажаны кольцами, выложите их слоями и посолите. Дайте баклажанам настояться, чтобы они пустили сок. Затем слейте жидкость.

На раскалённой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте баклажаны с двух сторон до готовности. Выложите баклажаны на блюдо, смазывая их чесночным соусом на основе майонеза и сметаны.

Чтобы приготовить соус, смешайте майонез, сметану и измельчённый чеснок. Тщательно перемешайте.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	277.1 кКал	16.45%
	Белки	2.1 г	2.76%
	Жиры	27.4 г	48.93%
	Углеводы	5.4 г	2.47%
	Пищевые волокна	3.1 г	15.5%
	Вода	58.9 г	2.59%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

2.5%

b-car

0.5%

В1

2.8%

B2

4.3%

Холин

3%

B5

7.4%

B6

7.8%

B9

2.6%

B12

1.7%

C

4.2%

D

0.1%

E

75%

H

1.1%

вит.К

4.4%

PP

5.2%

Калий

10.7%

Ca

3.2%

Si

62.8%

Mg

3%

Na

4.4%

P

6.2%

Cl

2.5%

Fe

3.1%

I

2%

Co

12.4%

Mn

7.6%

Cu

15.5%

Mo

10.7%

Se

1.2%

F

0.3%

Cr

2.8%

Zn

3.1%

3

Море Перемен

21.06.2025 21:22

Абрикосовый пирог постный

Калорийность - 264.5 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 11.7 г; углеводы - 36.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	200 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Сахар песок	1 Столовая ложка (&quo...
Подсолнечное масло	6 Столовая ложка (&quo...
Вода колодезная (из подземного источника)	50 г
Абрикосы (Запекание)	500 г
Сахар песок	130 г
Агар пищевой	10 г
Малина (Припускание)	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 50 мин

Описание

Перемешайте вместе половину муки, соль и сахар. Добавьте растительное масло и взбивайте до однородной массы.Всыпьте оставшуюся часть муки и перемешайте. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет слипаться. Сформируйте шарик, раскатайте его в пласт, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 30 минут.
Разогрейте духовку до 175 °C. Раскатайте тесто, выложите его в форму 23 см и выпекайте 15-20 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Отставьте остужаться.
Удалить косточки из абрикосов. Выложить в сковороду, засыпать сахаром. Закипятить. Абрикос пустит сок. Агар замочить немного заранее, как написано на упаковке. Добавить агар к абрикосе и перемешать. Как закипит ещё раз, выключить и выложить на песочный корж. Сверху украсить малиной или другой контрастной ягодой.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264.5 кКал	15.71%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	11.7 г	20.89%
	Углеводы	36.4 г	16.62%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	48.9 г	2.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

15.8%

b-car

16.6%

В1

3.7%

B2

2.3%

Холин

3.7%

B5

4.5%

B6

3.1%

B9

1.3%

B12

~

C

3%

D

~

E

39.6%

H

1.8%

вит.К

2.2%

PP

6.3%

Калий

7.8%

Ca

2.4%

Si

16.7%

Mg

3.6%

Na

8.5%

P

4.9%

Cl

7.5%

Fe

5.1%

I

0.3%

Co

16.2%

Mn

17.8%

Cu

12%

Mo

6.4%

Se

2.1%

F

0.2%

Cr

2.4%

Zn

2.3%

2

Море Перемен

21.06.2025 21:07

Кета с овощами

Калорийность - 71.6 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кета (Запекание)	350 г
Морковь (Тушение)	150 г
Лук репчатый (Тушение)	100 г
Кабачок (Тушение)	300 г
Томатная паста. Консервы	50 г
Вода	100 г
Перец белый	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Картинка не передаёт вкус и запах. Пахнет как в детском садике.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Моркови и кабачок порезать соломкой, лук крупным кубиком(можно полукольцами)

Шаг 2.

Разогреть сковородку с растительным маслом. Выложить туда морковь, потушить минут 5-10, помешивая (зависит от температурного режима). Добавить лук и потушить ещё минут 5. Затем выложить кабачок. Тушить минут 7 под закрытой крышкой, периодически помешивая. Добавить томатную пасту и соль. Если она густая, то развести в небольшом количестве воды

Шаг 3.

Выложить стейки кеты в форму для запекания. Сверху выложить подготовленные овощи. Накрыть крышкой или фольгой. Запекать в разогретой духовке около 30-40 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	71.6 кКал	4.25%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	4.6 г	2.1%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	82.2 г	3.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

19

A

40.2%

b-car

41.7%

В1

9.3%

B2

5.6%

Холин

1.5%

B5

9.5%

B6

13.1%

B9

2.2%

B12

51.8%

C

6.4%

D

59.8%

E

4.4%

H

1.8%

вит.К

3.6%

PP

17.9%

Калий

12%

Ca

2.3%

Si

46.8%

Mg

6.3%

Na

2%

P

12.8%

Cl

3.6%

Fe

3.9%

I

6.8%

Co

101%

Mn

6.4%

Cu

10.8%

Mo

10.6%

Se

20.2%

F

4.7%

Cr

43.2%

Zn

4.8%

2

Море Перемен

15.06.2025 18:45

Творожные розочки

Калорийность - 349.6 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 12.5 г; углеводы - 45.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Сахар песок	0.5 Стакан 200 мл
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	400 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

1.Для начала, растираем яйца с сахаром, маслом и творогом. 2. Добавляем соду, гашенную лимонным соком или разрыхлитель, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем в нахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части. 3. Застилаем пергаментом ( или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем розочки. 4. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 20-30. Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	349.6 кКал	20.76%
	Белки	13.3 г	17.5%
	Жиры	12.5 г	22.32%
	Углеводы	45.6 г	20.82%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	31.6 г	1.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

12.8%

b-car

1.1%

В1

5.7%

B2

8.8%

Холин

14.1%

B5

7.2%

B6

6.8%

B9

4.5%

B12

15.5%

C

0.1%

D

4.5%

E

6.3%

H

11.5%

вит.К

0.8%

PP

14.9%

Калий

4.6%

Ca

5.3%

Si

6.5%

Mg

4%

Na

8.7%

P

15.7%

Cl

2.8%

Fe

5.9%

I

3.1%

Co

26.8%

Mn

14.2%

Cu

8%

Mo

13%

Se

26.9%

F

0.7%

Cr

4.3%

Zn

5.2%

8

17

Море Перемен

01.06.2025 19:51

Салат брокколи руккола мясо и помидор

Калорийность - 65.3 кКал; белки - 10 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 2.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Руккола	20 г
Помидор (томат), парниковый	120 г
Салат (латук)	30 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне	135 г
Соевый соус	20 г
Кунжут	1 г
Брокколи, замороженная, вареная, без соли	100 г
Свеклы листья (ботва свекольная)	23 г
Шпинат	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Весенний салатик для поднятия гемоглобина. По желанию можно добавить яйцо вареное. Ну заправить соусом терияки

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.3 кКал	3.88%
	Белки	10 г	13.16%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	2.1 г	0.96%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	84 г	3.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

12%

b-car

16.8%

В1

12.3%

B2

10.1%

Холин

6.7%

B5

7.2%

B6

9.5%

B9

6.4%

B12

6.9%

C

22.1%

D

~

E

3.9%

H

0.1%

вит.К

64%

PP

14.8%

Калий

13.2%

Ca

3.9%

Si

16.2%

Mg

6.6%

Na

22.1%

P

13.2%

Cl

0.9%

Fe

8.3%

I

1.2%

Co

19.4%

Mn

11.6%

Cu

8.6%

Mo

3.9%

Se

18.4%

F

0.2%

Cr

3.3%

Zn

12.4%

2

Море Перемен

29.05.2025 19:40

Салат с грудкой, шпинатом, рукколой и помидором

Калорийность - 114.4 кКал; белки - 11.1 г; жиры - 6 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Руккола	30 г
Шпинат	30 г
Салат (латук)	110 г
Помидор (томат), парниковый	330 г
Кукуруза, консервы	280 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	80 г
Морская капуста (ламинария) сушеная	5 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	557 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	80 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Зелень порезать, сыр потереть, отварную грудку и помидоры порезать кубиками, всыпать кукурузу и ламинарию. Заправить майонезом и солью по вкусу

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.4 кКал	6.79%
	Белки	11.1 г	14.61%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	78.3 г	3.44%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

8.4%

b-car

8.3%

В1

2.5%

B2

4.7%

Холин

5.9%

B5

11%

B6

8.4%

B9

4.3%

B12

6.6%

C

9.8%

D

0.3%

E

14.2%

H

0.6%

вит.К

23.1%

PP

13%

Калий

9.6%

Ca

6.9%

Si

15.9%

Mg

10.7%

Na

20%

P

12.7%

Cl

10.5%

Fe

8.6%

I

25.9%

Co

49.7%

Mn

5.9%

Cu

7.9%

Mo

6%

Se

14.6%

F

1%

Cr

9.6%

Zn

7.2%

2