Овсяную муку готовлю из геркулеса на печенье, кукурузную можно
частично добавить в тесто при выпечке булочек, готовила блины
кукурузные, нет не зашли🤷♀️😉🤗💐
Ирина, я
использую кукурузную манку(поленту) для панировки. У меня муки не
было опыта использовании, но делала запеканку с полентой вместо
пшеничной привычной манки, на вкус было хорошо, цвет желтенький, но
текстура более разваливающаяся, клейкости мало. Если следовать
логике, то запеканка со смесью из овсяной и кукурузной муки должна
получиться.