Anastasiya - line
29.06.2020 23:14

Муссовый торт со смородиной

Калорийность - 106.9 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Зоологическое печенье 105 г
Масло 72,5% 75 г
Смородина черная 600 г
Ванильный сахар 10 г
Вода 400 г
Сок лимонный 7 г
Лимонная цедра, сырая 5 г
Желатин пищевой 35 г
Йогурт классический 200 г
Творог 5% 500 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Нежный творожный муссовый торт со смородиной. Без выпечки. Когда на диете, но хочется чего-то вкусного и освежающего - самое то!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сейчас, когда пора смородины - приготовить прохладный торт без выпечки с потрясным ароматом и дозволительным составом - не это счастье ли?
Для начала подготовьте все ингредиенты. Они указаны и в описании, и на фото. Форма у меня размера 22 см, вы можете взять меньше/больше, только тогда подгоняйте уже примерно под себя количество продуктов.
Шаг 2.
Можете взять любое песочное печенье, либо крекеры. У меня это зоологическое - 105 г. (какое было дома). Если есть блендер - разбиваем печенье в крошку. Если нет - то всё ручками, давим, толчём. Растапливаем сливочное масло 80 г. и вливаем в песочную крошку, хорошо мешаем.
Шаг 3.
Дно формы я дополнительно затянула плёнкой, чтобы удобнее было доставать и не так сильно травмировать поверхность (если форма разъёмная, то это не обязательно). Засыпаем крошку в форму и равномерно распределяем. После ставим в холодильник схватываться.
Шаг 4.
Промытые ягоды 300 г. засыпаем в сотейник. Добавляем к ним сахарозаменитель (у кого какой есть, если можете себе позволить поуглеводнее - добавляйте сахар по вкусу. Можете воспользоваться мёдом), цедру половинки лимона и лимонный сок (я добавила с четверти, смородина и так кисловата). Ставим на огонь и прогреваем, не доводим до кипения, чтобы ягоды пустили сок и сахзам (или сахар, мёд_ растворились. Вжикаем всё погружным блендером (у меня нет, так что я воспользовалась толкушкой для картофеля).
Оставляем остывать до тёплого или комнатного состояния.
Шаг 5.
Заливаем 30 г. желатина холодной водой (у меня ушёл стакан) и оставляем набухать, минут на 10-15.
Шаг 6.
В отдельной ёмкости смешиваем 500 г. творога, ванильный сахар (или ваниль) и несладкий йогурт 200 г. (можете заменить на нежирную сметану). Снова добавляем сахзам.
Шаг 7.
Растапливаем набухший желатин (в микроволновке, на плите, на водяной бане) и через сито вмешиваем в остывшее ягодное пюре, чтобы не остались комочки. Хорошо мешаем и добавляем пюре через сито к творогу. Оставшийся жмых (гущу от ягод) ожете съесть, либо добавить в йогурт, либо просто выкинуть, как пожелаете.
Шаг 8.
Заливаем творожную смесь в форму, распределяем ровно, но не до конца. Если осталось лишнее - можете разлить по формочкам, или так и съесть сразу. Ставим в морозилку (!) на 40-60 минут.
Шаг 9.
Промываем вторую половину ягод (310 г.) и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
Шаг 10.
Замачиваем 5 г. желатина в 20-30 мл воды, даём набухнуть и после растворяем.
Смешиваем 200-250 мл воды, лимонный сок и сахарозаменитель, добавляем к ним несколько ягод и слегка давим (чисто для того, чтобы окрасилась жидкость). Пропускаем через ситечко, чтобы убрать мякоть. Добавляем в жидкость растопленный желатин.
Шаг 11.
Плотно размещаем ягоды поверх застывшего творожного слоя, и после аккуратно льём поверх них подготовленную желатиновую смесь. На первые минут 10 можете прикрыть плёнкой и чем-то накрыть сверху, придавив, чтобы ягодки не всплыли, пока не схватится желе.
Шаг 12.
Всё! оставляем в холодильнике до полного застывания, где-то на 4-5 часов, можете на ночь (мы разрезали уже через 3 часа после последнего шага, не смогли удержаться).
Всем приятного аппетита :з
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.9 кКал 6.35%
Белки 7.1 г 9.34%
Жиры 4.9 г 8.75%
Углеводы 7.6 г 3.47%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 78 г 3.43%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
0.6%
b-car
0.6%
В1
0.7%
B2
0.7%
Холин
0.8%
B5
2.5%
B6
2.1%
B9
0.4%
B12
~
C
69.6%
D
~
E
1.5%
H
1.5%
вит.К
~
PP
1.9%
Калий
4.4%
Ca
2.5%
Si
63.1%
Mg
2.8%
Na
0.8%
Ph
2%
Cl
0.2%
Fe
2.5%
I
0.2%
Co
12.4%
Mn
2.9%
Cu
6.9%
Mo
11.1%
Se
0.6%
F
0.7%
Cr
0.5%
Zn
0.3%
 9 
 4
Татьяна 30.06.2020 05:40
Как вкусно и подробно всё расписано! Спасибо за подробный полезный рецепт!
Anastasiya - line 30.06.2020 13:15
Татьяна, и вам спасибо, что не поленились всё это прочитать)
Людмила 05.07.2020 17:36
Очень интересный рецептик! У меня марафон сейчас, поэтому пока никак нельзя отклоняться от меню, а потом буду пробовать! Спасибо!
Anastasiya - line 05.07.2020 20:22
Людмила, пожалуйста) Удачи вам в марафоне с:
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты