Татьяна
23.03.2019 10:55
Калорийность - 108.6 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 3 г; углеводы - 5.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка) 700 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Морковь (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 180 г
Соль поваренная пищевая йодированная 5 г
Перец красный молотый острый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Петрушка свежая (Припускание) 5 г
Укроп (Припускание) 5 г
Чеснок (Припускание) 5 г
Подсолнечное масло 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Суфле из куриной грудки получается сочным, нежным и вкусным!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Перекрутить филе курицы, лук, морковь, посолить, поперчить, добавить любимую зелень или сухие травы, всыпать муку, влить молоко, добавить ЖЕЛТКИ (белки отделить в отдельную глубокую мисочку). Все хорошо перемешать.
Шаг 2.
Белки взбить до высокой пены и осторожно вмешать в фарш. Фарш получается пышный, воздушный.
Шаг 3.
Готовую массу выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня овальная), поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30-40 минут. Сверху будет золотистая корочка. Затем духовку выключить, чуть-чуть приоткрыть и дать постоять еще минут 15.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 108.6 кКал 6.45%
Белки 14.4 г 18.95%
Жиры 3 г 5.36%
Углеводы 5.9 г 2.69%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 74 г 3.26%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
39.3%
b-car
38.3%
В1
3.9%
B2
7.2%
Холин
9.6%
B5
6.7%
B6
4.1%
B9
1.6%
B12
4.7%
C
1.5%
D
3.5%
E
2.8%
H
7.9%
вит.К
8%
PP
14%
Калий
9.9%
Ca
4.3%
Si
16%
Mg
13.8%
Na
15.6%
Ph
18.8%
Cl
14.6%
Fe
7.2%
I
16.7%
Co
78.2%
Mn
7.4%
Cu
9.5%
Mo
16.6%
Se
10.4%
F
2.5%
Cr
31.8%
Zn
9.8%
Татьяна
15.12.2018 07:45
Калорийность - 229 кКал; белки - 14.2 г; жиры - 15.9 г; углеводы - 7.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Запекание) 250 г
Сардины атлантические в масле, консервы (Припускание) 250 г
Манная крупа 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, Крестьянское 20 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
1)Лук, мелко нарезанный, пассеровать в масле.
2)Рыбу из консервов размять вилкой (лишнюю жидкость можно слить)
3)В миске венчиком слегка взбить яйца, добавить рыбу, 2 ст.л. манной крупы, обжаренный лук, без масла, поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.
4)Форму для запекания смазать маслом. Размер моей формы 16/12 см. Вылить подготовленную массу и запечь в духовке, разогретой до 180*С на среднем уровне без конвекции 20-25 минут (главное - не пересушить).
Суфле получается невероятно нежным, сочным и ароматным!
Есть можно как в горячем, так и в холодном виде, очень вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 229 кКал 13.6%
Белки 14.2 г 18.68%
Жиры 15.9 г 28.39%
Углеводы 7.2 г 3.29%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 61 г 2.68%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
22
A
16.5%
b-car
0.7%
В1
3.5%
B2
14%
Холин
30.5%
B5
19.3%
B6
8.9%
B9
2.8%
B12
146%
C
1%
D
33%
E
9.4%
H
19.1%
вит.К
1.4%
PP
22.1%
Калий
8.8%
Ca
15.8%
Si
4.6%
Mg
5.6%
Na
15.3%
Ph
33.3%
Cl
21.5%
Fe
10.7%
I
6.6%
Co
213%
Mn
6.8%
Cu
14.8%
Mo
5.2%
Se
71.4%
F
0.8%
Cr
4.6%
Zn
11.1%
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ