Творожные кольца

Калорийность - 391.5 кКал; белки - 8 г; жиры - 29.3 г; углеводы - 23.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода 125 г
Молоко 3,2% [Козельское Молоко] 125 г
Масло сливочное (Масла и жиры) 100 г
Яйцо куриное (Яйца) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 150 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Cream Cheese [Bonfesto] 400 г
Сливки для Взбивания 33% [Петмол] 250 г
Сахарная пудра 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Творожные кольца (заварной тесто с кремом, крем чиз на сливках)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Молоко, воду, вливаем в кастрюлю добавляем соль, сахар и масло и ставим на огонь, доводим до кипения и одним махом всыпаем предварительно просеянную муку, активно помешиваем минуты 2. Снимаем кастрюлю с огня, тесто перекладываем в удобную миску и немного перемешиваем, пару минуток, чтобы тесто пристыло. Добавляем яйца по 1 штуки. Я делаю чуть по другому, вбиваю в ковшик 5 яиц, перемешиваю и в пять этапов ввожу в тесто. После каждого яйца вымешиваем тесто лопаткой до однородной массы. Затем тесто перекладываем в мешок с насадкой и отсаживаем кольца. Выпикаю 20 минут на 200 градусах, режим конвенция и 5-10 минут на 160 градусах. В общем до золотистого цвета.
Шаг 2.
Творожный сыр взбить с сахарной пудрой, отдельно взбить до пиков сливки, перемешать обе массы лопаткой, сверху вниз, готовый крем перекладываем в мешок. Остывшие кольца разрезаем вдоль и отсаживаем крем из мешка по кругу. Сверху по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 391.5 кКал 23.25%
Белки 8 г 10.53%
Жиры 29.3 г 52.32%
Углеводы 23.5 г 10.73%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
К
~
PP
~
K
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
Ph
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
Марина 03.12.2019 17:27
как правильно сформировать кольцо? чтоб получилось красиво? я умею делать эклкры , профитроли, а вот кольца не пробовала 
красиво! как это сделать? нужно видео с инструкциями))
Елена 04.12.2019 21:58
Калорийность будет выше, при чем прилично. Вы не взвесили готовый продукт. А это масса сырых компонентов.
Марина, вот такой насодкой по кругу отсаживаю и все) где стык чуть придавливаб и резко вверх)
Марина 05.12.2019 16:28
Анна Провоторова, спасибо,это на кондитерский мешок насадка?
Марина, да, просто уголок в мешке отрезаете и туда насадку вставляете)
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ