Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

08.08.2019 13:43

Суп-пюре овощной с нутом

Калорийность - 58.2 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 1 г; углеводы - 7.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Нут (турецкий горох), вареный, без соли	357 г
Пекинская капуста	250 г
Морковь	50 г
Лук репчатый	45 г
Тыква мускатная (грушевидная), запеченная без соли	200 г
Перец сладкий красный	95 г
Кунжутное масло	3 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Карри, порошок	1 г
Вода	500 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

✔Нут замочить в холодной воде на ночь, промыть, залить свежей водой примерно 1,5 литра) и варить без соли 2 часа. (Закладка сухого нута 150г) Слить, отвар оставить для бульона.
✔В кастрюлю (я готовила в мультиварке) сложить все ингредиенты, влить 300 г нутового отвара и готовить по программе (у меня 1 час). Минут за 10 добавить соль, черный молотый перец, карри. На плите готовим до мягкости овощей.
✔Немного остудить, пробить блендером, проверить на соль. Довести нутовым отваром до нужной консистенции.
✔Довести под закрытой крышкой до кипения, проварить 2-3 минуты. В мульте на программе суп ...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.2 кКал	3.46%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	1 г	1.79%
	Углеводы	7.5 г	3.42%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	194.2 г	8.54%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

20%

b-car

25.6%

В1

3.9%

2.1%

Холин

2.7%

3.6%

15.9%

B12

28%

2.7%

0.1%

вит.К

8.3%

2.4%

Калий

7.5%

3.9%

8.6%

5.5%

11.2%

7.3%

9.7%

5.7%

0.3%

18.5%

12.3%

2.9%

2.2%

1.2%

4.5%

Маша Иванова 08.08.2019 13:52

у вас супа получилось больше, чем вы в него положили продуктов

Ольга 08.08.2019 13:55

Маша Иванова, Вы правы) сырой нут закладка 150, выход вареного 357. Воду указала только то количество, которое добавила при варке супа.

Светусенька 08.08.2019 14:51

Ольга, а воду, которую впитал нут при варке тоже надо добавить, конечный вес не может быть больше веса всех продуктов, или место сухого нута выберите уже отварной, во вчерашнем вашем рецепте с рисом такая-же история

Ольга 08.08.2019 15:43

Светусенька, спасибо исправила!💖

Светусенька 08.08.2019 16:01

Ольга, и вам спасибо за здоровую реакцию С улыбкой

Ольга 09.08.2019 13:44

Светусенька, а про рецепт с рисом Надо подумать

...я вроде не размещала)))

Светусенька 09.08.2019 17:42

Ольга, видимо перепутала, там просто аналогично было, конечный вес больше веса продуктов и был использован рис С улыбкой

Екатерина Лесникова 10.08.2019 16:34

Ольга, а тыкву мускатную Вы закладывали в мультиварку после запекания? У Вас в рецепте тыква запеченная...Я готовлю суп-пюре тыквенный, тоже с мускатной тыквой, но я ее закладываю в кастрюлю сырой, порезанной на средние кусочки. Варю до готовности (у меня уже все подсчитано, сейчас речь не об этом), потом блендером пюрирую. Получается вкусно. И главное, без заморочки. С улыбкой

Екатерина Лесникова 10.08.2019 16:36

Ольга, Ваш рецепт взяла, он мне понравился по ингредиентам, интересно, что получится на вкус. Но варить буду по своей технологии С улыбкой

. За рецепт спасибо! Дарю цветочек