Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

05.08.2019 08:47

Творожный ленивый рулет с персиком

Калорийность - 180.6 кКал; белки - 15.6 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 13.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности	200 г
Яйцо куриное	53 г
Ванилин	1 г
Персик	150 г
Рисовая мука, белая	30 г
Кукурузный крахмал	10 г
Яйцо куриное	105 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Для начинки:
✔Яйцо, творог, ванилин и подсластитель смешать до однородности, добавить кусочки персика
✔Выложить на силиконовый коврик в виде прямоугольника (25×20 см), отставить.
Для теста:
✅Желтки 2 шт взбить с подсластителем по пышной массы
✅Белки 2 шт взбить до крепких пиков с солью, подмешать к ним желтки
✅Просеять смешанные сухие ингредиенты (мука, кразмал, разрыхлитель), аккуратно перемешать снизу вверх лопаткой
✅Выложить массу поверх творожной начинки, разровнять.
✅Выпекать 15-20 минут при 180 С.
✅Стащить коврик с будущим рулетом с противня на стол, накрыть его пергаментом, переверну...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.6 кКал	10.72%
	Белки	15.6 г	20.53%
	Жиры	6.9 г	12.32%
	Углеводы	13.1 г	5.98%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	61.1 г	2.69%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16%

b-car

4.2%

В1

4.7%

17.8%

Холин

23.6%

14.1%

9.9%

6.2%

B12

27.6%

4.3%

8.5%

4.5%

22.8%

вит.К

0.8%

18.5%

Калий

11.6%

12.8%

12%

6.3%

28.8%

7.9%

8.4%

57.8%

7.7%

8.9%

9.5%

49.4%

1.1%

15%

5.8%

Марина 05.08.2019 09:07

ой-ой, я сейчас сойду с ума, с утра такой вкусный рецепт, слюнки текут, спасибо забрала

Ольга 05.08.2019 11:41

Марина, на здоровье! Можно поиграть с фруктами, несладкий вариант делала ещё, с вялеными помидорами и зеленью

Марина 05.08.2019 12:38

Ольга, и какой вариант вам больше понравился?

Нелли 05.08.2019 15:58

Вкусное фото, и правда слюнки потекут))) Только что-то все ингредиенты без термической обработки указаны. Пожалуй, калорийность его повыше будет.

Ольга 08.08.2019 15:49

Нелли, подскажите, что значит без термической обработки? Как этот показатель высчитать? Спасибо)

Нелли 08.08.2019 17:16

Ольга, его не надо высчитывать, программа сама выдает, когда мы в базе берем не просто например яйцо, а еще выбираем: варка вкрутую, жарка яичница, запекание и т.д. У ВАс просто яйцо куриное, т.е это КБЖУ сырого продукта. Если выберем способ его приготовления, то изменятся и кбжу. Тот же творог, он ведь пекся. В курсе здорового похудения есть объяснение, как составлять правильно рецепт, как вносить, как выбирать способ приготовления.

Ольга 08.08.2019 17:57

Нелли, спасибо большое! Тут целая наука Широкая улыбка