Ксения
26.08.2019 11:53

Гранола

Калорийность - 422.8 кКал; белки - 13.2 г; жиры - 19 г; углеводы - 49.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Овсяная крупа (Варка без слива жидкая) 1500 г
Арахис (Жарка) 800 г
Грецкий орех (Жарка) 300 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 740 г
Мед пчелиный 550 г
Кокосовая стружка 200 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
Овсяная гранола с орехами и курагой.
Легко готовится и идеальна для завтраков.
Можно разнообразить добавив другие виды орешков и сухофруктов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Овсяную крупу я использую вот такую, никак ее не обрабатываю, но по желанию можно промыть в холодной воде.
Шаг 2.
Высыпаем все в большую емкость, я использовала 10 литровую каструлю, в ней удобнее всего будет перемешивать.
Шаг 3.
Добавляем кокосовую стружку. Я делала ее сама.

Кокос чистим от скорлупы и тоненько срезаем коричневую кожицу, таким образом что бы осталась только белая мякоть. Ополаскиваем мякоть в проточной воде.
Дальше трем мякоть на мелкой терке, и выкладываем тонким слоем на противень, подсушиваем в духовке при температуре 150°С 15-20 минут, периодически помешивая каждые 3-5 минут.
Шаг 4.
Курагу заливаем кипятком на 10-15 минут.
Шаг 5.
Орешки измельчаем удобным вам способом. Равномерней будет ножом, но я измельчала в блендере. И отправляем к овсянке.
Шаг 6.
Курагу промываем, даем стечь лишней воде и нарезаем на кубики, что бы в граноле она была равномерно и небольшими кусочками. Отправляем к овсянке.
Шаг 7.
Добавляем мед и перемешиваем. Нужно чтобы вся смесь была в меде и не осталось сухой крупы. Если нужно добавляем еще меда.
Шаг 8.
Распределяем на противне тонким шаром примерно 1.5 см.
Можно противень ничем не застелять, так даже удобней будет мешать потом.
Отправляем в разогрету духовку на 150°С на 30 минут.
Помешиваем каждые 10 минут что бы равномерней пропеклось.
Когда гранола пропечется она станет золотистого цвета.
Шаг 9.
Остужаем готовую гранолу до комнатной температуры, перемешиваем что бы была рассыпчатой и перелаживаем в емкость для хранения.
Хранится такая гранола до 2 месяцев при комнатной температуре.
Приятного аппетита ♥️
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 422.8 кКал 25.11%
Белки 13.2 г 17.37%
Жиры 19 г 33.93%
Углеводы 49.1 г 22.42%
Пищевые волокна 9.9 г 49.5%
Вода 11 г 0.48%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
29
A
13.2%
b-car
14.2%
В1
22.9%
B2
6.7%
Холин
11.4%
B5
19.5%
B6
15.1%
B9
19.3%
B12
~
C
2.6%
D
~
E
28.3%
H
37.4%
К
1.8%
PP
33.2%
K
27.1%
Ca
8.1%
Si
151%
Mg
27.8%
Na
2%
Ph
33.4%
Cl
1.9%
Fe
19.9%
I
2.3%
Co
65.6%
Mn
142%
Cu
61.7%
Mo
30.3%
Se
27.6%
F
3.4%
Cr
28.2%
Zn
18.5%
Оксана 26.08.2019 13:14 Нравится 1
Утащила в избранное, спасибо!
Скажите, а мед не потеряет своих свойств в духовке? Читала, что нельзя его греть сильно...
Ксения 26.08.2019 13:23
Оксана, я это тоже читала, вроде при 40 градусах уже теряет свойства, но внести в рецепт что он прошел термообработку нельзя было увы.
В граноле он для вкуса и в качестве посластителя(менее калорийный чем сахар примерно калорий на 70 на 100г), а еще именно он делает красивый золотистый цвет.
Оксана 26.08.2019 13:24 Нравится 1
Ксения, спасибо, попробую
Ксения 26.08.2019 13:32
Оксана, поискала в интернете на что можно мед заменить. Лучший вариант это кленовый сироп он не теряет свойства при высокой температуре и еще и менее калориен. 260 ккал на 100г. Следующий раз попробую с ним сделать посмотрим как выйдет.
Оксана 26.08.2019 14:10
Ксения, а по сладости он как, по сравнению с медом, не знаете?
Ксения 26.08.2019 14:27
Оксана, он довольно сладкий, но не такой приторный как мед, на упаковке написано 50 г сахаров на 100г, а в меде 82 г.
Но вкус довольно приятный, напоминает мне финики.
Оксана 26.08.2019 14:54
Ксения, спасибо! А еще, пишут, с агавой можно...
Валентина 29.08.2019 23:59
Спасибо за рецепт! Всё подробно описано, и , кажется, что и несложно самой сделать, а то в магазинах продают дороговато. А как и когда вы употребляете гранолу?
Ксения 30.08.2019 00:19
Валентина, делать и правда не сложно, правда если делать большую порцию то нужно будет время что бы помешивать.
Обычно едим гранолу на завтрак, но через день, где-то вычитала что овсянка кальций вымывает. Или заливаем молоком и на минутку-вторую в микроволновку что б молоко нагрелось, или, мне например так больше нравится, пару минут ее проварить. В первом случае более хрустящая выходит, а во втором мягенькая. Но даже если варить то это уже не 20 минут как с обычной крупой, а всего 3, да и ничего добавлять уже не нужно, все есть.
Хочу попробовать еще наночь йогуртом залить и попробовать как будет, но все никак не сделаю, вспоминаю уже утром когда поздно)
Валентина 30.08.2019 10:13
Ясно! Спасибо! А мы пока только сверху гранолой присыпаем творог, на большее не хватило фантазии.
Милюха 04.09.2019 11:06
Очень вкусно! Пробовала когда-то делать, но запекала не перемешивая, получалось в виде печенек. Утром к кофе то что нужно, сытно и сладко! Хороший перекус, когда некогда покушать.
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ