Десерт из цитрусовых

Калорийность - 327 кКал; белки - 5 г; жиры - 15.7 г; углеводы - 40.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Сахар песок	110 г
Яйцо куриное (Варка)	100 г
Сок апельсиновый	49 г
Сок лимонный	59 г
Лимонная цедра, сырая	4 г
Апельсиновая цедра, сырая	3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	42 г
Какао-порошок	5 г
Кумкват	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Снять цедру с лимона и апельсина, выдавить сок из лимона и апельсина, добавить яйца, сахар и варить на самом медленном огне постоянно помешивая 15 минут. В горячий крем добавить масло, пробить погружным блендером и разлить по формам. Остудить, украсить и подавать. Можно использовать как крем к тортам, но добавить больше масла.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

У меня сахар 75 гр свекольный и 35 гр тросниковый тёмный

Шаг 2.

Соеденить сахар, яйца, цедру, сок и цедру

Шаг 3.

Шаг 4.

Варить на самом маленьком огне постоянно помешивая 15 минут

Шаг 5.

В горячий крем добавить масло и пробить погружным блендером до однородности

Шаг 6.

Разливаем по формам (не подумала заранее сделать в красивые розетки). Остужаем

Шаг 7.

Украшаем и подаём. Можно делать как крем для тортов, добавив больше масла. Это очень вкусно!!!

Шаг 8.

Из отжатых фруктов сварим джем. Измельчить в блендере....

Шаг 9.

,...добавть немного воды и сахара и варим до готовности.

Шаг 10.

У меня получилось 320 гр джема

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	327 кКал	19.42%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	15.7 г	28.04%
	Углеводы	40.4 г	18.45%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	36.2 г	1.59%