Блог Виктор Швыдченко

Виктор Швыдченко

Блог Кулинарная книга База продуктов

Виктор Швыдченко

24.09.2017 18:29

Risotto alla zucca

Калорийность - 102.4 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 12.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Рис, зерно продовольственное	320 г
Лук репчатый	50 г
Масло оливковое	40 г
Масло сладко-сливочное несоленое	30 г
Вино, столовое, белое	100 г
Вода, водопроводная, питьевая	900 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой, приготовленный на воде	30 г
Шафран	40 г
Тыква	400 г
Сыр, пармезан, твердый	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 25 мин

Описание

Risotto с тыквой... Измельчить лук, нарезать кубиками тыкву.
В сковороду с высоким бортикам добавить оливковое масло ,
лук и тыкву-обжарить 3 мин. Положить рис и обжаривать
3-5 минут всегда перемешивая , рис должен стать прозрач-
ным . Тем временем в подогретой воду положить сухой буль-
он и шафран- перемешать. В рис добавить сухое вино пере-
мешивая 1 минуту, затем небольшими порциями добавить
бульон всегда мешая 15 минут. Рис не должен быть перева-
ренным ...всегда пробывать на зуб. В конце приготовления
заправить тёртым Пармезаном... Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.4 кКал	6.08%
	Белки	2.3 г	3.03%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	12.9 г	5.89%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	76.7 г	3.37%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.3%

b-car

6.3%

В1

4.7%

2.2%

Холин

2.9%

3.9%

7.2%

2.7%

B12

0.6%

0.3%

3.3%

вит.К

5.4%

Калий

5.6%

3.5%

682%

7.4%

3.2%

9.8%

1.2%

0.4%

14.7%

60.3%

14.4%

6.3%

6.9%

1.9%

3.7%

Виктор Швыдченко

22.09.2017 00:19

Курица по Мексикански

Калорийность - 189.5 кКал; белки - 15.4 г; жиры - 12.5 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица жареная, по 2-16	760 г
Лук репчатый	86 г
Лук порей (Пассерование)	30 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование)	138 г
Перец сладкий (Пассерование)	120 г
Кукуруза, консервы	165 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	30 г
Соевый соус	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 35 мин

Описание

Обжарить мясо на сковородке,выложить на бумажное полотенце .
Тем временем нарезать кольцами лук ,лук порей, помидоры,перец
болгарский .В форму для запекания поместить слоями: лук реп-
чатый, помидоры, перец болгарский. Сверху добавить соевый со-
ус и томатную пасту. Затем выложить мясо курицы с кукурузой и
поставить в разогретую духовку 180 градусов на 25 минут.
Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.5 кКал	11.25%
	Белки	15.4 г	20.26%
	Жиры	12.5 г	22.32%
	Углеводы	3.7 г	1.69%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	64.6 г	2.84%