Risotto alla zucca

Калорийность - 102.4 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 12.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Рис, зерно продовольственное 320 г
Лук репчатый 50 г
Масло оливковое 40 г
Масло сладко-сливочное несоленое 30 г
Вино, столовое, белое 100 г
Вода, водопроводная, питьевая 900 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой, приготовленный на воде 30 г
Шафран 40 г
Тыква 400 г
Сыр, пармезан, твердый 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 25 мин
Описание
Risotto с тыквой... Измельчить лук, нарезать кубиками тыкву.
В сковороду с высоким бортикам добавить оливковое масло ,
лук и тыкву-обжарить 3 мин. Положить рис и обжаривать
3-5 минут всегда перемешивая , рис должен стать прозрач-
ным . Тем временем в подогретой воду положить сухой буль-
он и шафран- перемешать. В рис добавить сухое вино пере-
мешивая 1 минуту, затем небольшими порциями добавить 
бульон всегда мешая 15 минут. Рис не должен быть перева-
ренным ...всегда пробывать на зуб. В конце приготовления
заправить тёртым Пармезаном... Приятного аппетита!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 102.4 кКал 6.08%
Белки 2.3 г 3.03%
Жиры 4.3 г 7.17%
Углеводы 12.9 г 6.11%
Пищевые волокна 2.2 г 11%
Вода 76.7 г 3.2%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
7.3%
b-car
6.3%
В1
4.7%
B2
2.2%
Холин
2.9%
B5
3.9%
B6
7.2%
B9
2.7%
B12
0.6%
C
4%
D
0.3%
E
3.3%
H
4%
К
~
PP
5.4%
K
5.6%
Ca
3.5%
Si
682%
Mg
7.4%
Na
3.2%
Ph
9.8%
Cl
1.2%
Fe
4%
I
0.4%
Co
14.7%
Mn
60.3%
Cu
14.4%
Mo
6.3%
Se
6.9%
F
1.9%
Cr
1%
Zn
3.7%
  • Нравится 10
  • Комментарии 22
Юлия Lysa 24.09.2017 19:27 Нравится 2
А Вы готовое блюдо взвесили? вес ингредиентов и готового блюда не может быть одинаковым 
Фрида Г 26.09.2017 07:51
хороший рецепт , согласна с тем , что нужно указывать вес готового рецепта.
Виктория 26.09.2017 08:42
Спасибо. Попробуем!
Julia 26.09.2017 08:54
Понравился рецепт, буду пробовать! Спасибо!!!
Ната 26.09.2017 09:01
Отлично. Правда на голодный желудок такие вкусности лучше не смотреть
julia kivileva 26.09.2017 09:09
Спасибо за рецепт!
НеОна 26.09.2017 09:17
Хочу научиться готовить ризотто...с морепродуктами...
Маша Иванова 26.09.2017 10:48 Нравится 1
читайте справку и учитесь считать рецепты
Аурелия Голден 26.09.2017 11:18
Никогда не готовила ризотто, буду пробовать. Спасибо! 
интересный рецепт
Ксения 03.10.2017 20:52
Аурелия Голден, как- то готовила ризотто с белыми грибами и пармезаном (таки даже купила специальный рис под это дело). Очень вкусно,но  на вид правда не очень..))
Ольга Б 03.10.2017 21:05 Нравится 1
40гр шафрана это так... щедро   он Вам даром достался? 
Arina Priz 03.10.2017 21:43
Остался кусочек тыквы! Сделаю и такое, спасибо!)
tolstik11 03.10.2017 21:50
Красота какая!
Аурелия Голден 04.10.2017 23:54 Нравится 1
Ксения Ляховская, вид не главное, главное - вкус! 
Вкуснота!  Тем более с тыковкой. Попробую приготовлю. Спасибо. 
Алиса Савина 05.10.2017 10:58
Вчера делала такое, только по другому рецепту: там еще 4 зубчика чеснока, но без шафрана и в конце растопить сливочное масло для кремовости (не стала ). И у меня тыква кубиками осталась в готовом блюде. 
Братчанка 12.10.2017 15:04
Joy Toy 12.10.2017 16:05
Тыкву на цукини можно заменить?
Да , конечно, только помельче порезать ,, получается тоже очень вкусно
Шафран лучше добавлять в этом и заключается вкус ризотто 
он делает не только цвет, но особенный аромат 
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ