Запуталась в курах...

Хочу добавить рецепт куриной зразы с яйцом и луком. Не могу понять, как в данном случае добавить курицу - то ли нужно добавлять просто курицу сырую (она 1 или 2 категории), то ли куриное филе сырое, то ли курицу подготовленную к жарке, то ли фарш (там только сырой). И все категории с разной калорийностью. Помогите разобраться, пожалуйста