Протеиновая шарлотка без сахара

Калорийность - 160.7 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 16.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Яблоки (Пассерование) 638 г
Яйцо куриное (Запекание) 320 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Протеин whey gold standard 60 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Корица 5 г
Кокосовая Стружка 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Я очень люблю выпечку и не люблю протеиновые шейки, поэтому сочинила собственный рецепт низкокалорийного пирога с протеином. У меня протеин с ванильным вкусом Whey gold standard от Optimum Nutrition.
1. На дно формы, в которой будем выпекать, выкладываем порезанные яблоки.
2. Смешиваем все сухие ингредиенты.
3. В отдельной миске взбиваем миксером или венчиком яйца.
4. Добавляем к яйцам сухую смесь и перемешиваем до однородной массы.
5. Заливаем получившейся смесью яблоки.
6. Ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 40-45 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 160.7 кКал 9.54%
Белки 11.8 г 15.53%
Жиры 5.1 г 8.5%
Углеводы 16.2 г 7.68%
Пищевые волокна 2.1 г 10.5%
Вода 66.3 г 2.76%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
11.4%
b-car
0.8%
В1
3.9%
B2
10.3%
Холин
20.4%
B5
11.8%
B6
6.8%
B9
1.9%
B12
6.6%
C
3.4%
D
8.4%
E
3.8%
H
16.4%
К
1.7%
PP
10.1%
K
11%
Ca
4.1%
Si
1.6%
Mg
3.4%
Na
7.9%
Ph
11.5%
Cl
2.8%
Fe
15.5%
I
6.2%
Co
47.8%
Mn
11.1%
Cu
13%
Mo
11.9%
Se
23.8%
F
0.7%
Cr
9.7%
Zn
5.3%
  • Нравится 2
  • Комментарии 14
Fitness Legend 15.04.2018 16:18
Крутейше! Интересно, с миндальной мукой получится?
Fitness Legend, не знаю, если "вяжущие" свойства такие же, как и у обычной, то должно)
BarBara 16.04.2018 08:12
отличная идея! можно попробовать приготовить. буду пробовать. благодарю! 
Наташка 16.04.2018 23:23
Пышная получилась? Или более плотная, влажная?
Натали 16.04.2018 23:27
А чем можно заменить протеин?
BarBara, рада, что понравился 
Наташка, из-за большого количества яблок, она получилась влажная (кстати, хорошо стоит в холодильнике, и холодная тоже вкусная). Пекла с количеством яблок меньше в два раза, получилась более пышной. Но очень пышной она не будет из-за свойств протеина: он сильно утяжеляет тесто. Можно попробовать белки отдельно взбить до пиков, но тоже не уверена, что добавит пышности.
Натали, протеин здесь ничем особо не заменишь, только другим протеином (соевым, например, но такой я не пробовала). Мне именно важно было есть протеин, но не делать из него коктейли, потому что меня от них воротит. Ну а вообще, это рецепт классической шарлотки, только без сахара, и вместо части муки - протеин.
Наташка 17.04.2018 11:16
Наталья Чернышова, ок, спасибо)) будем пробовать!
Miray Sim 20.04.2018 13:49
а еще в такой шарлотке меня научили одно яйцо заменять таким же количеством кефира, если одно яйцо 55 гр то значит 55 гр кефира если вы положили 6 яиц, то я бы даже два заменила кефиром.. сода гасится на ура, пышнее и легче получается пирог.
Miray Sim, кефир, конечно, менее калорийный и дает пышноту, но белка в нем не так много как в яйце, а у меня была задача - сделать пирог максимально белковым 
Miray Sim 23.04.2018 10:53
Наталья Чернышова, я подумала, что раз вы добавляете протеин то кол-во белка от одного яйца вам погоду не сделает. Это же мелочи, играться можно туда -сюда бесконечно, мне просто хотелось пирог но что бы менее калорийный, вот когда я яйцо на кефир заменила у меня калорийность упала))) все это игры.... что бы не скучно было...
Джон Уик 23.04.2018 11:22 Нравится 2
Для протеинового продукта здесь многовато углеводов и жиров тоже не мало.
Джон Уик, я не из тех, кто кошмарит жиры и углеводы. Для шарлотки белка тут достаточно много. В протеиновых батончиках XXI Power с коллагеном, например, вообще 30 гр углеводов на 1 шт весом 50 гр., но протеиновыми их почему-то не перестают называть 
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ