Viki Rey

13.09.2016 11:36

Сырники с протеином

Калорийность - 188.1 кКал; белки - 19.7 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 21.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Творог Обезжиренный	380 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	70 г
Сахар песок	70 г
Ванилин	1 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сыворотка 30г с/в-ва	1.4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Сыворотка 30г с/в-ва, 1.4 г - это протеин сывороточный, у меня забит как порция сухого в-ва 30 г, беру 40 г - это примерно 1,4 порции.
Творог Обезжиренный - это тоже продукт забитый мною в мои продукты, творог обезжиренный, с минимальной массовой долей жира.

Все смешиваю в одной посуде и выпекаю на сковороде с тефлоновым покрытием под крышкой.
Если снимается совсем плохо, то можно смазать дно 1 капелькой масла растительного, я делаю это так, как бабушка в деревне))), короче капаю на ватный диск каплю масла и провожу им по теплой сковороде, тогда ничего не прилипает.
Если надо сократить углеводы, то можно уменьшить количество сахара и муки, муку заменить протеином по весу, а сахар заменить подсластителем или совсем убрать, но я не могу съесть совсем не сладкие сырники, а подсластитель как ни крути придает определенный вкус. Для завтрака очень очень подходящий вариант для всей семьи. Детям я еще разрешаю помазать сверху чем-нибудь, потому что не совсем сладко для них.
На фото может показаться, что они у меня масляные, но это не так...блестят из-за протеина скорее всего

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	188.1 кКал	11.17%
	Белки	19.7 г	25.92%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	21.8 г	9.95%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	14.1 г	0.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

22.6%

b-car

0.2%

В1

19.9%

21.3%

Холин

10.9%

22.9%

2.3%

18.1%

B12

13.2%

17%

21.2%

18.8%

25.2%

вит.К

17%

5.1%

Калий

1.6%

18.4%

1.5%

11.7%

6.4%

9.8%

13.1%

19.7%

21.7%

20.5%

2.8%

21.2%

12.4%

0.3%

19%

19.4%

Настенька 13.09.2016 12:08

Светлана 13.09.2016 19:39

спасибо за рецепт Хорошо

Олег 13.09.2016 20:04

Алла 123 18.09.2016 17:35

Виктория Ника 19.09.2016 11:20

Протеин же сам сладкий - я его клала когда нужна была сладость. ( Хотя клала вместо муки)

Виктория Ника 19.09.2016 11:23

Вообще для чего используют протеин - для того чтобы потребить белок, не потребив при этом гигантское количество углеводов и жиров. Я к тому что в вашем рецепте ( в идеале) надо убрать сахар и муку.

Надежда Аноничева 19.09.2016 12:56

спасибо за рецепт!

Viki Rey 19.09.2016 15:02

Виктория Ника, я пробовала, сырники тогда расползаются по сковороде, поэтому муку можно заменить на перемолотые отруби овсяные, а сахар на сахарозаменитель.
Просто данный рецепт я использую для всей семьи, то есть сырники у меня детки кушают, а их кормить сахорозаменителем не очень хочется. Для себя в качестве белкового ужина самое то, я оставляю специально запас по кКал и углеводам, обячно белки в течении дня не добираю, а ими как раз.

Виктория Ника написал:
Протеин же сам сладкий

У меня протеин совсем не сладкий, российского производства (очень даже по цене и по составу)

. Говорят из натурального молока и без сои и ГМО.
Но то что он не сладкий - это факт, если сравнивать с другими протеинами, мною попробованных.

Виктория Ника 19.09.2016 18:00

Viki Rey, у меня тоже с протеином расползались))) по этому со временем мне надоело сырники собирать и они превратились в запеканку))) Ну протеином и детей лучше не кормить.
Протеин зачем употребляют - именно потому что недобор белка у всех(спортсменов), а протеин помогает его "добрать" без перебора жиров и углеводов.
Просто я к тому что вы понапрасну расходуете ценный продукт ( протеин) добавив в рецепт быстроусваиваемые углеводы такие как сахар и муку. То есть с таким же успехом Вы могли бы съесть 200 грамм сыра например. Потребив при этом большое количество белка и большое количество жира который упадет в жиры((( ( чего мы пытаемся избежать)

Птичка 19.09.2016 18:35

отличный рецепт!

svetlana 19.09.2016 19:57

Спасибо за рецепт

Lulu S 19.09.2016 20:12

Viki Rey 20.09.2016 15:12

Виктория Ника написал:
Потребив при этом большое количество белка и большое количество жира который упадет в жиры

немного не поняла???

Влада Егорова 20.09.2016 15:24

О, я тоже позавчера попыталась сделать сырники на протеине с творогом нулевочкой из пачки) Так вот, никогда не делайте с этим дурацким зернистым творогом без сыворотки ничего, потому что они просто растворились на сковородке) Боль))

Viki Rey 21.09.2016 10:07

Влада Егорова, у меня творог не зернистый, а мягкий, почти без крупинок
вот такой

Виктория Ника 21.09.2016 17:23

Viki Rey, Есть продукты, содержащие белок 10-20грамм на 100 грамм, параллельно содержащие еще и жира грамм 25 (вредного- т.е. насыщеного)
Если мы употребляем такие продуты ради норм потребления белка не глядя параллельно сколько с ними потребим жира..
Лишний жир из этих продуктов "упадет" - т.е. усвоится в наши накопленые жиры.
Углеводы так же огранизмом быстро преобразуются в жиры и оседают в наши "запасы"

По этому придумали протеин с большим количество белка и малым количеством углеводов.