Составление своего рецепта: как правильно?

Всем здравствовать! Почти во всем разобралась, но возникло несколько вопросов:

Вопрос 1. Если я на завтрак делаю омлет из 2 яиц, творога, зелени и овощей и съедаю это все одна, нужно ли составлять рецепт? Или можно просто записать вес продуктов перед готовкой?
Вопрос 2. Собираюсь варить бульон из перепелок, впоследствии на этом бульоне овощной суп. Как это все считать? Вес перепелов+вес воды+вес лука и морковки = бульон ? А если я потом перепелов и овощи достану из бульона и суп варить буду уже без них?
Вопрос 3. Собираюсь сварить(заварить) компот(настой) из шиповника и боярышника, в мультиварке под давлением и низкой температуре. Есть у моей мульти функция такая "томление". Нужно-ли составлять рецепт? Или можно просто пить как воду? Ведь ягоды все равно выбросятся.
Вопрос4. Где искать рыбные молоки (КБЖУ)?
Очень прошу помощи от старожилов и просто умных людей! С улыбкой

Александра Евгеньевна 24.05.2016 11:04

1. Лучше сделать рецепт , тем более вы все равно все взвесите - остается только записать в программу рецептом.
3. составлять рецепт нужно в компоте есть калории, причем не мало

ирина владимировна 24.05.2016 12:10

Рыбные молоки - http://health-diet.ru/people/user/188843/calorie/moloki_rybny/480172/

Корица М 24.05.2016 12:12

ирина владимировна, спасибо большое! А то я только отходы рыбные пищевые нашла... Широкая улыбка

Корица М 24.05.2016 18:24

Люди, человеки!!! Я что-ли одна супы варю? Никто не знает ответов на мои вопросы? Или я просто не достойна вашего внимания? Широкая улыбка

Серафима 24.05.2016 18:27

Маша Иванова 24.05.2016 18:27

считайте бульон 15-20ккал, да и всё

Стройная_как_кипарис 24.05.2016 18:53

1. Если готовите такое блюдо регулярно, то лучше сделать рецепт, в последствии очень экономит время!
2.Бульоны считаю так: берем Вашу перепелочку, допустим она весит 300 гр. Вводим продукт, получаем, что калорийность целой перепелки 690 Ккал. Затем ставим термическую обработку - Варка. Калорийность сразу стала 507 Ккал. Куда делись 183 кКал? Правильно сбежали в бульончик! Теперь взвешиваем сам бульон и делим наши Ккал на весь бульон. Допустим у нас получилось 0,95 кг. Считаем 183/9,5= 19,2 - это и есть калорийность нашего бульона! С луком и морковкой считаем так же, но на мой взгляд это лишние телодвижения, так как их калорийность и разница между варкой ничтожно мала и ей можно пренебречь! Так на вскидку накинув на 100 гр - 2-3 кКал. Есть еще один более простой способ: Загуглить!
3. В базе данных есть отвар шиповника. Использую именно его!
4. Ну про рыбные молоки Вам хороший ответ дала ирина владимировна, Хорошо

Удачи!

med-ved 24.05.2016 18:58

Корица М написал:
Вопрос 1. Если я на завтрак делаю омлет из 2 яиц, творога, зелени и овощей и съедаю это все одна, нужно ли составлять рецепт? Или можно просто записать вес продуктов перед готовкой?

можете просто измерить и записать по сырому. Рецепт удобен, когда готовите на неделю или на семью, чтобы знать калорийность по весу готовой порции.

Корица М написал:
Или можно просто пить как воду? Ведь ягоды все равно выбросятся.

если это несколько граммов в день, я бы не заморачивался, считал водой. Часть сахаров из плодов растворяется, и трудно определисть какая часть идет в отбросы, потому что изначально плоды сухие, а отбросы уже напитались. Если вы образцовый педант, можете один раз высушить отбросы и проверить, сколько из них ушло в вас, но мне кажется, что это мелочь.

Корица М 24.05.2016 18:59

Стройная_как_кипарис, спасибо, добрый человек! Почти все понятно. А гуглить в голову не пришло, думал, что МЗР и без гугла все знает... Извини!