Рецепт Говядина тушеная с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с черносливом

Говядина, вырезка (Тушение) 707 г
Лук репчатый (Пассерование) 184 г
Чеснок луковица (Пассерование) 18 г
Морковь, красная (Пассерование) 256 г
Сельдерей (Пассерование) 36 г
Перец черный молотый 2 г
Тимьян, сушеный 1 г
Лавровый лист 1 г
Сало соленое (шпик свиной) 80 г
Масло топленое 15 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 598 г
Вино, столовое, красное, Каберне Фран (Cabernet Franc) 375 г
Картофель (Припускание) 119 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание) 89 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1036 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6% 1027 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.2% 549 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.8% 3318 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.5% 4002 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.1 г ~
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.2 мкг 900 мкг 32.8% 20.2% 305 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.741 мг 5 мг 34.8% 21.4% 287 г
бета Криптоксантин 0.067 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.195 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.2% 1935 г
Витамин В4, холин 27.98 мг 500 мг 5.6% 3.4% 1787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 4.1% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 7.2% 858 г
Витамин В9, фолаты 9.701 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4123 г
Витамин В12, кобаламин 0.953 мкг 3 мкг 31.8% 19.6% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 3.61 мг 90 мг 4% 2.5% 2493 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.601 мг 15 мг 4% 2.5% 2496 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.643 мкг 50 мкг 3.3% 2% 3043 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.7% 2264 г
Витамин РР, НЭ 3.4486 мг 20 мг 17.2% 10.6% 580 г
Ниацин 2.024 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.44 мг 2500 мг 12.5% 7.7% 800 г
Кальций, Ca 21.12 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4735 г
Магний, Mg 27.41 мг 400 мг 6.9% 4.2% 1459 г
Натрий, Na 82.29 мг 1300 мг 6.3% 3.9% 1580 г
Сера, S 96.21 мг 1000 мг 9.6% 5.9% 1039 г
Фосфор, P 98.7 мг 800 мг 12.3% 7.6% 811 г
Хлор, Cl 45.54 мг 2300 мг 2% 1.2% 5051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.1 мкг ~
Бор, B 61.8 мкг ~
Ванадий, V 9.19 мкг ~
Железо, Fe 1.617 мг 18 мг 9% 5.5% 1113 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3807 г
Кобальт, Co 5.295 мкг 10 мкг 53% 32.6% 189 г
Литий, Li 5.546 мкг ~
Марганец, Mn 0.1104 мг 2 мг 5.5% 3.4% 1812 г
Медь, Cu 121.07 мкг 1000 мкг 12.1% 7.4% 826 г
Молибден, Mo 6.915 мкг 70 мкг 9.9% 6.1% 1012 г
Никель, Ni 7.777 мкг ~
Олово, Sn 27.74 мкг ~
Рубидий, Rb 123.7 мкг ~
Селен, Se 0.295 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18644 г
Фтор, F 34.13 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11720 г
Хром, Cr 5.36 мкг 50 мкг 10.7% 6.6% 933 г
Цинк, Zn 1.3689 мг 12 мг 11.4% 7% 877 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.068 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.237 г min 16.8 г 1.4% 0.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с черносливом составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.6 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Говядина тушеная с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 34,8 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 31,8 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 12,5 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 53 %, медью - 12,1 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Говядина тушеная с черносливом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с черносливом, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы