Рецепт бурфи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бурфи

Молоко сухое, 25% жирности	0 г
Кунжут, семя (Жарка)	125 г
Сахар песок	70 г
Вода	60 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	61 г
Какао-порошок	12 г
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке	118 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное»	0 г

Способ приготовления

сл масло100,молоко сух150, кунжут100,бвода 50, сах пудра 100, какао по вкусу.(10-12)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бурфи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	430.3 ккал	1684 ккал	25.6%	5.9%	391 г
Белки	17.3 г	76 г	22.8%	5.3%	439 г
Жиры	24.8 г	56 г	44.3%	10.3%	226 г
Углеводы	35.1 г	219 г	16%	3.7%	624 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	3.1%	741 г
Вода	20.4 г	2273 г	0.9%	0.2%	11142 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.6 мкг	900 мкг	7.7%	1.8%	1293 г
Ретинол	0.059 мг	~
бета Каротин	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.2%	11111 г
Витамин В1, тиамин	0.36 мг	1.5 мг	24%	5.6%	417 г
Витамин В2, рибофлавин	0.637 мг	1.8 мг	35.4%	8.2%	283 г
Витамин В4, холин	31.5 мг	500 мг	6.3%	1.5%	1587 г
Витамин В5, пантотеновая	0.951 мг	5 мг	19%	4.4%	526 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	1%	2326 г
Витамин В9, фолаты	7.447 мкг	400 мкг	1.9%	0.4%	5371 г
Витамин В12, кобаламин	1.289 мкг	3 мкг	43%	10%	233 г
Витамин C, аскорбиновая	1.15 мг	90 мг	1.3%	0.3%	7826 г
Витамин D, кальциферол	0.201 мкг	10 мкг	2%	0.5%	4975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.855 мг	15 мг	5.7%	1.3%	1754 г
Витамин Н, биотин	4.382 мкг	50 мкг	8.8%	2%	1141 г
Витамин РР, НЭ	5.7434 мг	20 мг	28.7%	6.7%	348 г
Ниацин	1.442 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	520.1 мг	2500 мг	20.8%	4.8%	481 г
Кальций, Ca	697.01 мг	1000 мг	69.7%	16.2%	143 г
Магний, Mg	189.49 мг	400 мг	47.4%	11%	211 г
Натрий, Na	147.7 мг	1300 мг	11.4%	2.6%	880 г
Сера, S	98.14 мг	1000 мг	9.8%	2.3%	1019 г
Фосфор, P	461.8 мг	800 мг	57.7%	13.4%	173 г
Хлор, Cl	263.7 мг	2300 мг	11.5%	2.7%	872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	14.3 мкг	~
Железо, Fe	4.891 мг	18 мг	27.2%	6.3%	368 г
Йод, I	15.75 мкг	150 мкг	10.5%	2.4%	952 г
Кобальт, Co	0.859 мкг	10 мкг	8.6%	2%	1164 г
Марганец, Mn	0.0166 мг	2 мг	0.8%	0.2%	12048 г
Медь, Cu	35.92 мкг	1000 мкг	3.6%	0.8%	2784 г
Молибден, Mo	10.311 мкг	70 мкг	14.7%	3.4%	679 г
Олово, Sn	3.72 мкг	~
Селен, Se	2.864 мкг	55 мкг	5.2%	1.2%	1920 г
Стронций, Sr	4.87 мкг	~
Фтор, F	57.52 мкг	4000 мкг	1.4%	0.3%	6954 г
Хром, Cr	4.87 мкг	50 мкг	9.7%	2.3%	1027 г
Цинк, Zn	0.996 мг	12 мг	8.3%	1.9%	1205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.024 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	32.8 г	~
Лактоза	14.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	5.759 г	~
Аргинин*	0.858 г	~
Валин	0.779 г	~
Гистидин*	0.367 г	~
Изолейцин	0.798 г	~
Лейцин	1.438 г	~
Лизин	0.793 г	~
Метионин	0.432 г	~
Метионин + Цистеин	0.618 г	~
Треонин	0.724 г	~
Триптофан	0.221 г	~
Фенилаланин	0.787 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.606 г	~
Заменимые аминокислоты	10.806 г	~
Аланин	0.588 г	~
Аспарагиновая кислота	1.406 г	~
Глицин	0.645 г	~
Глутаминовая кислота	3.499 г	~
Пролин	1.477 г	~
Серин	0.959 г	~
Тирозин	0.818 г	~
Цистеин	0.187 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	6.1 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.03 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	63.714 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.407 г	~
6:0 Капроновая	0.185 г	~
8:0 Каприловая	0.101 г	~
10:0 Каприновая	0.229 г	~
12:0 Лауриновая	0.258 г	~
14:0 Миристиновая	1.207 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.638 г	~
18:0 Стеариновая	1.709 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.263 г	min 16.8 г	55.1%	12.8%
14:1 Миристолеиновая	0.231 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.38 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.61 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.103 г	от 11.2 до 20.6 г	54.5%	12.7%
18:2 Линолевая (ud)	6.087 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность бурфи составляет 430,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	430.3 кКал	-%
	Белки	17.3 г	-%
	Жиры	24.8 г	-%
	Углеводы	35.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	20.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУРФИ

бурфи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24 %, витамином B2 - 35,4 %, витамином B5 - 19 %, витамином B12 - 43 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 20,8 %, кальцием - 69,7 %, магнием - 47,4 %, фосфором - 57,7 %, хлором - 11,5 %, железом - 27,2 %, молибденом - 14,7 %

Чем полезен бурфи

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить бурфи, калорийность 430,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бурфи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вок из куриной грудки

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Спаржа запеченая с морепродуктами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе