Рецепт бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бульон

Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, только мясо, сырое 400 г
Вода, из под крана, муниципальная 1500 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 100 г
Крупа рисовая 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.1 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3171 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 10.2% 1854 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2.6% 7000 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 6% 3085 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.7% 4000 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 7.2% 2607 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.7 мкг 900 мкг 9.9% 18.6% 1015 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.522 мг 5 мг 10.4% 19.6% 958 г
Лютеин + Зеаксантин 16.522 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 3.4% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 4.1% 4615 г
Витамин В4, холин 15.23 мг 500 мг 3% 5.6% 3283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 9.6% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 9.4% 2020 г
Витамин В9, фолаты 3.13 мкг 400 мкг 0.8% 1.5% 12780 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 6.2% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 1.3% 13846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.092 мг 15 мг 0.6% 1.1% 16304 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 1.3% 13514 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.3266 мг 20 мг 6.6% 12.4% 1508 г
Ниацин 0.191 мг ~
Бетаин 1.513 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.04 мг 2500 мг 2.7% 5.1% 3729 г
Кальций, Ca 6.91 мг 1000 мг 0.7% 1.3% 14472 г
Кремний, Si 8.696 мг 30 мг 29% 54.6% 345 г
Магний, Mg 11.26 мг 400 мг 2.8% 5.3% 3552 г
Натрий, Na 20.78 мг 1300 мг 1.6% 3% 6256 г
Сера, S 6.83 мг 1000 мг 0.7% 1.3% 14641 г
Фосфор, P 49.3 мг 800 мг 6.2% 11.7% 1623 г
Хлор, Cl 3.26 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 70552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.4 мкг ~
Бор, B 19.1 мкг ~
Железо, Fe 0.288 мг 18 мг 1.6% 3% 6250 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Кобальт, Co 0.304 мкг 10 мкг 3% 5.6% 3289 г
Литий, Li 0.261 мкг ~
Марганец, Mn 0.1217 мг 2 мг 6.1% 11.5% 1643 г
Медь, Cu 41.96 мкг 1000 мкг 4.2% 7.9% 2383 г
Молибден, Mo 0.296 мкг 70 мкг 0.4% 0.8% 23649 г
Никель, Ni 0.365 мкг ~
Рубидий, Rb 20.7 мкг ~
Селен, Se 4.97 мкг 55 мкг 9% 16.9% 1107 г
Фтор, F 58.59 мкг 4000 мкг 1.5% 2.8% 6827 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.9% 21739 г
Цинк, Zn 0.4665 мг 12 мг 3.9% 7.3% 2572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.352 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.193 г ~
Лейцин 0.338 г ~
Лизин 0.337 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.236 г ~
Аспарагиновая кислота 0.38 г ~
Глицин 0.185 г ~
Глутаминовая кислота 0.664 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.739 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.278 г min 16.8 г 1.7% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.237 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.184 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.107 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность бульон составляет 53,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.1 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

бульон богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 29 %

Чем полезен бульон

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бульон, калорийность 53,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги