В чем тут `диетическое`

возможно некоторое наличие отрубей, чуть более низкий ГИ, и витаминный состав Хотя это все относительно)) Не зря народ тут утверждает, что на овсянке щеки успешно округляются))))

Диетичность в низком гликемическом индексе геркулеса и высоком - муки высшего сорта. Ваши блинчики будут долго усваиваться и, если они были с таком, а не с вареньем, - оставят чувство насыщения на довольно продолжительное время, меньшее их количество (по сравнению с мучными) будет отложено в виде и жиров.

Наталья Морозова написал:
Потом посмотрела на калы геркулеса - такие же в точности, как у муки высшего сорта.

Хорошо, что вы начали с умом подходить к вопросу Проверяйте продукты по МЗР, и поймете, что 95% всего, что написано в русскоязычных источниках про еду - чушь. 

В принципе, вы можете обнаружить, что овсянка (геркулес) имеет больше всяких нутриентов и чуть меньший ГИ (за счет количества клетчатки), чем мука в/с. Но не так, чтобы очень уж намного.

Овсянка, как и многие другие каши не так уж диетична. 
Злаки содержат мало ощелачивающих минералов, но много кислотообразующих элементов, закисляя организм и способствуя выводу кальция.
Пшеница, рожь, ячмень содержат глютен — водонерастворимый белок, который при регулярном употреблении может откладываться на стенках кишечника, ухудшая его работу. Глютен может способствовать повреждению слизистой оболочки кишечника, что нарушает всасывание важных питательных веществ, способствует развитию аллергии и других заболеваний. Овес содержит схожий с глютеном белок, который также может раздражать пищеварительный тракт.
Да, и не стоит смешивать крупы с молоком, уж лучше с овощами. 

Наталия Уггла написал:
Да, и не стоит смешивать крупы с молоком, уж лучше с овощами.

почему?

Наталия Уггла написал:
Глютен может способствовать повреждению слизистой оболочки кишечника, что нарушает всасывание важных питательных веществ,

Это касается всего лишь примерно 1% мутантов, а большинство здоровых людей отлично усваивают глютен. Кстати, некоторые, наоборот, специально ищут макароны из твердых сортов пшеницы, в которых больше глютена.

Да, и не стоит смешивать крупы с молоком, уж лучше с овощами.

Вас обманули. Ничего плохого в смешивании круп с молоком нет, даже наоборот, некоторые плюсы.
 

Ирини МК,  я читала, что крупы лучше усваиваются с овощами. Убедилась на собственном примере.

Ирини МК,  говорят от круп с молоком толстеют,значит я исключение ,не толстею

med-ved,  я не из мутантов, но у меня, к примеру, аллергия на овсяную крупу и пшеницу в целом. Не думаю, что принадлежу к 1% . Каждый може проверить ваше утверждение на практике. 
Какие плюсы от смешивания круп с молоком - расскажите, интересно.

Наталия Уггла написал:
, я читала, что крупы лучше усваиваются с овощами.

Вас обманули.  Они отлично усваиваются в любой комбинации.
Если бы они плохо усваивались с молоком, то очень легко было бы худеть: переел каши - срочно запиваешь молоком, и каша не усваивается, красота! 
Только вот хренушки. Только специальные лекарства для худеющих (орсотен, ксеникал, и т.п.) могут сделать, чтобы пища хуже усваивалась. Ну и еще рвотное+слабительное....
 

Ольга Ткаченко,  ну у меня тогда вся семья исключение, мой дед ел с молоком все - и каши и картошку и хлеб... дети мои тоже не толстые... я думаю что с молоком каша боле сытна - белок и углеводы... если конечно превышать калории, то да.. толстеть можно..

Наталия Уггла,  я спорить конечно с Вами не хочу, у всех свое мнение. но я не вижу разницы... да, каша с молоком возможно будет сытнее, и калорийнее... но опять же это дело в калориях а не в сочетаниях...

Наталия Уггла написал:
Какие плюсы от смешивания круп с молоком - расскажите, интересно

• с бОльшим количеством жира и белка они медленнее усваиваются и поэтому дают более долгую сытость.
•  Белки из них тоже чуть лучше усвоятся за счет более долгого путешествия по тонкому кишечнику, но это мелочь (несколько процентов).
• Ну и аминокислотный профиль молоко выравнивает, но для этого не обязательно их мешать (утром крупа, днем молоко/мясо тоже нормально).

По большому счету, разницы нет, скорее вопрос вкуса и привычки, но и эксперименты объективно показывают, что одна крупа сама по себе дает сытость ненадолго. Читайте про завтраки, например.

med-ved,  спасибо. Буду иметь ввиду. Но для себя крупы, в том числе овес, пшеницу исключила ) молоко пью перед сном, а гречку ем в обед с овощами. На завтрак предпочитаю фрукты и зелень.

Тоже раньше думала,что овсянка это низкокалорийное и диетическое блюдо.Благодаря МРЗ поняла,что это мягко говоря совсем не так.

Наталья Морозова написал:
калы геркулеса

мне понравилось словосочетание... уж очень недвусмысленное.

да.. очень сытные, но если б я знала, что кал не меньше - не стала бы и заморачиваться(( 
Учту.. всем спс))

Наталия Уггла написал:
Проблема в том, что овсянка в своем составе содержит фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению кальция, еще и способствует его вымыванию из костной ткани.

Неверно. Точнее, здесь сразу несколько утверждений, и большинство неверные.

1.  Овсянка содержит фитиновую кислоту - да, верно.
2. которая препятствует усвоению кальция - не вполне верно, точнее оно верно в первую очередь не про молочный кальций, который отлично усваивается благодаря связи с белком в комплексы, а про РАСТИТЕЛЬНЫЙ кальций, который, действительно, как и железо, и нек. другие металлы, образуют с ней нерастворимые соли.
3. способствует его вымыванию из костной ткани - неверно в принципе. Фитиновая кислота НЕ УСВАИВАЕТСЯ ВООБЩЕ, поэтому никак не может влиять на "вымывание из костной ткани"

.